Мой здоровый рацион

Рецепт Венский мини багет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Венский мини багет

Пшеничная мука, высшего сорта 250 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 175 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Сахар песок 6 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 30 г
Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Венский мини багет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252.3 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 667 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 4% 1000 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 4.7% 848 г
Углеводы 40.7 г 219 г 18.6% 7.4% 538 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 3.8% 1053 г
Вода 41.8 г 2273 г 1.8% 0.7% 5438 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.8 мкг 900 мкг 4.1% 1.6% 2446 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.2% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 2.8% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 1.9% 2143 г
Витамин В4, холин 37.49 мг 500 мг 7.5% 3% 1334 г
Витамин В5, пантотеновая 0.303 мг 5 мг 6.1% 2.4% 1650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 2.2% 1835 г
Витамин В9, фолаты 16.208 мкг 400 мкг 4.1% 1.6% 2468 г
Витамин В12, кобаламин 0.159 мкг 3 мкг 5.3% 2.1% 1887 г
Витамин C, аскорбиновая 0.48 мг 90 мг 0.5% 0.2% 18750 г
Витамин D, кальциферол 0.101 мкг 10 мкг 1% 0.4% 9901 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.858 мг 15 мг 5.7% 2.3% 1748 г
Витамин Н, биотин 2.246 мкг 50 мкг 4.5% 1.8% 2226 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.8983 мг 20 мг 9.5% 3.8% 1054 г
Ниацин 0.679 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 120.77 мг 2500 мг 4.8% 1.9% 2070 г
Кальций, Ca 58.71 мг 1000 мг 5.9% 2.3% 1703 г
Кремний, Si 2.119 мг 30 мг 7.1% 2.8% 1416 г
Магний, Mg 13.88 мг 400 мг 3.5% 1.4% 2882 г
Натрий, Na 349.14 мг 1300 мг 26.9% 10.7% 372 г
Сера, S 49.86 мг 1000 мг 5% 2% 2006 г
Фосфор, P 81.5 мг 800 мг 10.2% 4% 982 г
Хлор, Cl 557.22 мг 2300 мг 24.2% 9.6% 413 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 574.7 мкг ~
Бор, B 19.6 мкг ~
Ванадий, V 47.67 мкг ~
Железо, Fe 0.714 мг 18 мг 4% 1.6% 2521 г
Йод, I 4.13 мкг 150 мкг 2.8% 1.1% 3632 г
Кобальт, Co 1.271 мкг 10 мкг 12.7% 5% 787 г
Марганец, Mn 0.3065 мг 2 мг 15.3% 6.1% 653 г
Медь, Cu 60.09 мкг 1000 мкг 6% 2.4% 1664 г
Молибден, Mo 9.407 мкг 70 мкг 13.4% 5.3% 744 г
Никель, Ni 1.165 мкг ~
Олово, Sn 7.57 мкг ~
Селен, Se 3.984 мкг 55 мкг 7.2% 2.9% 1381 г
Стронций, Sr 6.3 мкг ~
Титан, Ti 5.83 мкг ~
Фтор, F 19.26 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20768 г
Хром, Cr 1.91 мкг 50 мкг 3.8% 1.5% 2618 г
Цинк, Zn 0.5337 мг 12 мг 4.4% 1.7% 2248 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.964 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.002 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.003 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.004 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.009 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.171 г ~
6:0 Капроновая 0.078 г ~
8:0 Каприловая 0.042 г ~
10:0 Каприновая 0.096 г ~
12:0 Лауриновая 0.109 г ~
14:0 Миристиновая 0.505 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.403 г ~
18:0 Стеариновая 0.433 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.762 г min 16.8 г 10.5% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.098 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.147 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.145 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.211 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.058 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Венский мини багет составляет 252,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».