| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 34 ккал | 1684 ккал | 2% | 5.9% | 4953 г |
| Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 21.8% | 1357 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.2% | 28000 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 7.6% | 3911 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 36.8% | 800 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Ретинол | 3 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 22 мг | 5 мг | 440% | 1294.1% | 23 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 15.6% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 3.2% | 9000 г |
| Витамин В4, холин | 9.4 мг | 500 мг | 1.9% | 5.6% | 5319 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.08 мг | 5 мг | 1.6% | 4.7% | 6250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 13.2% | 2222 г |
| Витамин В9, фолаты | 14 мкг | 400 мкг | 3.5% | 10.3% | 2857 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.3 мг | 90 мг | 1.4% | 4.1% | 6923 г |
| Витамин E, добавленный | 0.41 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 7.1% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.73 мг | 20 мг | 3.7% | 10.9% | 2740 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 123 мг | 2500 мг | 4.9% | 14.4% | 2033 г |
| Кальций, Ca | 6 мг | 1000 мг | 0.6% | 1.8% | 16667 г |
| Магний, Mg | 11 мг | 400 мг | 2.8% | 8.2% | 3636 г |
| Натрий, Na | 239 мг | 1300 мг | 18.4% | 54.1% | 544 г |
| Фосфор, P | 15 мг | 800 мг | 1.9% | 5.6% | 5333 г |
| Микроэлементы | |||||
| Йод, I | 0.25 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.6% | 60000 г |
| Марганец, Mn | 0.11 мг | 2 мг | 5.5% | 16.2% | 1818 г |
| Медь, Cu | 0.06 мкг | 1000 мкг | 1666667 г | ||
| Селен, Se | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.6% | 55000 г |
| Цинк, Zn | 0.13 мг | 12 мг | 1.1% | 3.2% | 9231 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.05 г | ~ | |||
| Валин | 0.04 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лизин | 0.04 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.03 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.06 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.04 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.13 г | ~ | |||
| Глицин | 0.06 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.15 г | ~ | |||
| Пролин | 0.03 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.04 г | max 18.7 г | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | |||||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.08 г | ~ | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.02 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.09 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан отварной составляет 34 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».