Мой здоровый рацион

Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фрикадельки

Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 70 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 150 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 800 г
Морковь (Варка без слива) 160 г
Лук репчатый (Варка без слива) 120 г
Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) 130 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.4 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1598 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 17% 559 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 5.1% 1867 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2.2% 4294 г
Углеводы (общие) 6 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.3% 2857 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3.2% 2960 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 199.7 мкг 900 мкг 22.2% 21.1% 451 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 1.247 мг 5 мг 24.9% 23.6% 401 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 4.9% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 6.7% 1417 г
Витамин В4, холин 48.69 мг 500 мг 9.7% 9.2% 1027 г
Витамин В5, пантотеновая 0.471 мг 5 мг 9.4% 8.9% 1062 г
Витамин В6, пиридоксин 0.306 мг 2 мг 15.3% 14.5% 654 г
Витамин В9, фолаты 5.347 мкг 400 мкг 1.3% 1.2% 7481 г
Витамин В12, кобаламин 1.194 мкг 3 мкг 39.8% 37.8% 251 г
Витамин C, аскорбиновая 2.18 мг 90 мг 2.4% 2.3% 4128 г
Витамин D, кальциферол 0.06 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 16667 г
Витамин D3, холекальциферол 0.06 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.261 мг 15 мг 1.7% 1.6% 5747 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.462 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 10823 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.8% 5217 г
Витамин РР, НЭ 3.9021 мг 20 мг 19.5% 18.5% 513 г
Ниацин 0.234 мг ~
Бетаин 4.554 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.28 мг 2500 мг 11.3% 10.7% 886 г
Кальций, Ca 13.18 мг 1000 мг 1.3% 1.2% 7587 г
Кремний, Si 6.425 мг 30 мг 21.4% 20.3% 467 г
Магний, Mg 22.4 мг 400 мг 5.6% 5.3% 1786 г
Натрий, Na 43.3 мг 1300 мг 3.3% 3.1% 3002 г
Сера, S 137.83 мг 1000 мг 13.8% 13.1% 726 г
Фосфор, P 137.3 мг 800 мг 17.2% 16.3% 583 г
Хлор, Cl 18.46 мг 2300 мг 0.8% 0.8% 12459 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.5 мкг ~
Бор, B 32.2 мкг ~
Ванадий, V 12.61 мкг ~
Железо, Fe 1.573 мг 18 мг 8.7% 8.3% 1144 г
Йод, I 0.89 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 16854 г
Кобальт, Co 1.561 мкг 10 мкг 15.6% 14.8% 641 г
Литий, Li 2.014 мкг ~
Марганец, Mn 0.0943 мг 2 мг 4.7% 4.5% 2121 г
Медь, Cu 85.48 мкг 1000 мкг 8.5% 8.1% 1170 г
Молибден, Mo 2.43 мкг 70 мкг 3.5% 3.3% 2881 г
Никель, Ni 1.261 мкг ~
Рубидий, Rb 30.8 мкг ~
Селен, Se 12.89 мкг 55 мкг 23.4% 22.2% 427 г
Стронций, Sr 0.64 мкг ~
Титан, Ti 0.88 мкг ~
Фтор, F 17.42 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 22962 г
Хром, Cr 0.59 мкг 50 мкг 1.2% 1.1% 8475 г
Цинк, Zn 2.9609 мг 12 мг 24.7% 23.4% 405 г
Цирконий, Zr 0.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.264 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.877 г ~
Валин 0.66 г ~
Гистидин* 0.443 г ~
Изолейцин 0.594 г ~
Лейцин 1.044 г ~
Лизин 1.094 г ~
Метионин 0.342 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.524 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.533 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.044 г ~
Заменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аланин 0.826 г ~
Аспарагиновая кислота 1.211 г ~
Гидроксипролин 0.156 г ~
Глицин 0.869 г ~
Глутаминовая кислота 2.058 г ~
Пролин 0.672 г ~
Серин 0.537 г ~
Тирозин 0.437 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.205 г от 4.7 до 16.8 г 4.4% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.886 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.263 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.069 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.677 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.456 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.202 г min 16.8 г 7.2% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.147 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.165 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.201 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.154 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.051 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.114 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.113 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.113 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 105,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».