Мой здоровый рацион

Рецепт Суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Суфле

спинка вареная ( мясо) 350 г
Смесь специй 10 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 145 г
Яйцо куриное 60 г
Сухари сливочные 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.4 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 933 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 15.1% 367 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 8.1% 683 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.2% 4563 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 7.9 г 2273 г 0.3% 0.2% 28772 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.1 мкг 900 мкг 4.5% 2.5% 2244 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 3.2% 1714 г
Витамин В4, холин 41.04 мг 500 мг 8.2% 4.5% 1218 г
Витамин В5, пантотеновая 0.251 мг 5 мг 5% 2.8% 1992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.032 мг 2 мг 1.6% 0.9% 6250 г
Витамин В9, фолаты 2.659 мкг 400 мкг 0.7% 0.4% 15043 г
Витамин В12, кобаламин 0.137 мкг 3 мкг 4.6% 2.5% 2190 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин D, кальциферол 0.31 мкг 10 мкг 3.1% 1.7% 3226 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.126 мг 15 мг 0.8% 0.4% 11905 г
Витамин Н, биотин 3.857 мкг 50 мкг 7.7% 4.3% 1296 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.8398 мг 20 мг 4.2% 2.3% 2382 г
Ниацин 0.096 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 70.92 мг 2500 мг 2.8% 1.6% 3525 г
Кальций, Ca 47.8 мг 1000 мг 4.8% 2.7% 2092 г
Магний, Mg 6.73 мг 400 мг 1.7% 0.9% 5944 г
Натрий, Na 45.49 мг 1300 мг 3.5% 1.9% 2858 г
Сера, S 35.64 мг 1000 мг 3.6% 2% 2806 г
Фосфор, P 58.6 мг 800 мг 7.3% 4% 1365 г
Хлор, Cl 72.84 мг 2300 мг 3.2% 1.8% 3158 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.5 мкг ~
Железо, Fe 0.439 мг 18 мг 2.4% 1.3% 4100 г
Йод, I 5.81 мкг 150 мкг 3.9% 2.2% 2582 г
Кобальт, Co 1.739 мкг 10 мкг 17.4% 9.6% 575 г
Марганец, Mn 0.0231 мг 2 мг 1.2% 0.7% 8658 г
Медь, Cu 18.48 мкг 1000 мкг 1.8% 1% 5411 г
Молибден, Mo 2.834 мкг 70 мкг 4% 2.2% 2470 г
Олово, Sn 4.94 мкг ~
Селен, Se 4.516 мкг 55 мкг 8.2% 4.5% 1218 г
Стронций, Sr 5.6 мкг ~
Фтор, F 14.64 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27322 г
Хром, Cr 1.28 мкг 50 мкг 2.6% 1.4% 3906 г
Цинк, Zn 0.3036 мг 12 мг 2.5% 1.4% 3953 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.742 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.119 г ~
Валин 0.118 г ~
Гистидин* 0.052 г ~
Изолейцин 0.094 г ~
Лейцин 0.17 г ~
Лизин 0.131 г ~
Метионин 0.062 г ~
Метионин + Цистеин 0.108 г ~
Треонин 0.092 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.103 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.176 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.106 г ~
Аспарагиновая кислота 0.178 г ~
Глицин 0.067 г ~
Глутаминовая кислота 0.325 г ~
Пролин 0.081 г ~
Серин 0.141 г ~
Тирозин 0.073 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.059 г ~
12:0 Лауриновая 0.046 г ~
14:0 Миристиновая 0.058 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.323 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.132 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.993 г min 16.8 г 5.9% 3.3%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.595 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.214 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.162 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Суфле составляет 180,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».