| Печень куриная | 550 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Сметана 10% жирности | 70 г |
Обжариваем лук немного на сл. Масле. Добавляем очищенную от пленок печень, обжариваем до момента как печень поменяет цвет. Добавляем 2 ст. л. сметаны тушим до готовности.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 159.3 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 6% | 1057 г |
| Белки | 19.3 г | 76 г | 25.4% | 15.9% | 394 г |
| Жиры | 8 г | 56 г | 14.3% | 9% | 700 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 0.7% | 8760 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.6% | 4000 г |
| Вода | 67.5 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3367 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11018.5 мкг | 900 мкг | 1224.3% | 768.5% | 8 г |
| Ретинол | 11.017 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.129 мг | 5 мг | 2.6% | 1.6% | 3876 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.47 мг | 1.5 мг | 31.3% | 19.6% | 319 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.942 мг | 1.8 мг | 107.9% | 67.7% | 93 г |
| Витамин В4, холин | 185.08 мг | 500 мг | 37% | 23.2% | 270 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.053 мг | 5 мг | 1.1% | 0.7% | 9434 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.85 мг | 2 мг | 42.5% | 26.7% | 235 г |
| Витамин В9, фолаты | 222.667 мкг | 400 мкг | 55.7% | 35% | 180 г |
| Витамин В12, кобаламин | 15.245 мкг | 3 мкг | 508.2% | 319% | 20 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 24.64 мг | 90 мг | 27.4% | 17.2% | 365 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.034 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 29412 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.085 мг | 15 мг | 0.6% | 0.4% | 17647 г |
| Витамин Н, биотин | 0.544 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.7% | 9191 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.4509 мг | 20 мг | 62.3% | 39.1% | 161 г |
| Ниацин | 9.223 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 308.8 мг | 2500 мг | 12.4% | 7.8% | 810 г |
| Кальций, Ca | 29.62 мг | 1000 мг | 3% | 1.9% | 3376 г |
| Кремний, Si | 0.833 мг | 30 мг | 2.8% | 1.8% | 3601 г |
| Магний, Mg | 25.5 мг | 400 мг | 6.4% | 4% | 1569 г |
| Натрий, Na | 89.12 мг | 1300 мг | 6.9% | 4.3% | 1459 г |
| Сера, S | 201.07 мг | 1000 мг | 20.1% | 12.6% | 497 г |
| Фосфор, P | 262.9 мг | 800 мг | 32.9% | 20.7% | 304 г |
| Хлор, Cl | 13.03 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.4% | 17652 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 72.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 33.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 16.19 мг | 18 мг | 89.9% | 56.4% | 111 г |
| Йод, I | 1.55 мкг | 150 мкг | 1% | 0.6% | 9677 г |
| Кобальт, Co | 14.618 мкг | 10 мкг | 146.2% | 91.8% | 68 г |
| Марганец, Mn | 0.3302 мг | 2 мг | 16.5% | 10.4% | 606 г |
| Медь, Cu | 370.61 мкг | 1000 мкг | 37.1% | 23.3% | 270 г |
| Молибден, Mo | 53.75 мкг | 70 мкг | 76.8% | 48.2% | 130 г |
| Никель, Ni | 0.5 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.52 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 79.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 50.197 мкг | 55 мкг | 91.3% | 57.3% | 110 г |
| Стронций, Sr | 1.98 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.2 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Хром, Cr | 8.82 мкг | 50 мкг | 17.6% | 11% | 567 г |
| Цинк, Zn | 6.2283 мг | 12 мг | 51.9% | 32.6% | 193 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.017 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.048 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.953 г | ~ | |||
| Валин | 1.16 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.388 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.869 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.778 г | ~ | |||
| Лизин | 0.991 г | ~ | |||
| Метионин | 0.387 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.609 г | ~ | |||
| Треонин | 0.667 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.371 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.906 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.525 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.111 г | ~ | |||
| Аланин | 1.339 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.727 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.055 г | ~ | |||
| Глицин | 0.988 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.587 г | ~ | |||
| Пролин | 0.931 г | ~ | |||
| Серин | 0.454 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.62 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.213 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 9.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 327.5 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.062 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.014 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.012 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.032 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.04 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.149 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.244 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.556 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.349 г | min 16.8 г | 14% | 8.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.158 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.791 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.747 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.7% | 4.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.546 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.11 г | ~ |
Энергетическая ценность Печеночный паштет составляет 159,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».