| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 300 г |
| Подсолнечное масло | 45 г |
| Вода | 170 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Яблоко (Пассерование) | 500 г |
| Миндаль (Пассерование) | 30 г |
| Изюм, золотистый, без косточек | 100 г |
| Сахар песок | 30 г |
| Корица, молотая | 3 г |
Данные по рецепту, при приготовлении уточнить.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 302.1 ккал | 1684 ккал | 17.9% | 5.9% | 557 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 2.5% | 1310 г |
| Жиры | 9.1 г | 56 г | 16.3% | 5.4% | 615 г |
| Углеводы | 49.5 г | 219 г | 22.6% | 7.5% | 442 г |
| Углеводы (общие) | 11.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.6 г | 20 г | 18% | 6% | 556 г |
| Вода | 38.7 г | 2273 г | 1.7% | 0.6% | 5873 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.3 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.1% | 27273 г |
| альфа Каротин | 0.004 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| бета Криптоксантин | 0.538 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.063 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.925 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.082 мг | 1.5 мг | 5.5% | 1.8% | 1829 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.076 мг | 1.8 мг | 4.2% | 1.4% | 2368 г |
| Витамин В4, холин | 27.8 мг | 500 мг | 5.6% | 1.9% | 1799 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.192 мг | 5 мг | 3.8% | 1.3% | 2604 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.184 мг | 2 мг | 9.2% | 3% | 1087 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.789 мкг | 400 мкг | 3.7% | 1.2% | 2705 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.26 мг | 90 мг | 3.6% | 1.2% | 2761 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.565 мг | 15 мг | 30.4% | 10.1% | 329 г |
| гамма Токоферол | 0.044 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.75 мкг | 50 мкг | 3.5% | 1.2% | 2857 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 0.8% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8154 мг | 20 мг | 9.1% | 3% | 1102 г |
| Ниацин | 0.774 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.016 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 371.89 мг | 2500 мг | 14.9% | 4.9% | 672 г |
| Кальций, Ca | 45.17 мг | 1000 мг | 4.5% | 1.5% | 2214 г |
| Кремний, Si | 5.139 мг | 30 мг | 17.1% | 5.7% | 584 г |
| Магний, Mg | 27.36 мг | 400 мг | 6.8% | 2.3% | 1462 г |
| Натрий, Na | 183.48 мг | 1300 мг | 14.1% | 4.7% | 709 г |
| Сера, S | 41.04 мг | 1000 мг | 4.1% | 1.4% | 2437 г |
| Фосфор, P | 76 мг | 800 мг | 9.5% | 3.1% | 1053 г |
| Хлор, Cl | 260.39 мг | 2300 мг | 11.3% | 3.7% | 883 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 530.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 193.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 42.15 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.349 мг | 18 мг | 13.1% | 4.3% | 766 г |
| Йод, I | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.5% | 7143 г |
| Кобальт, Co | 1.936 мкг | 10 мкг | 19.4% | 6.4% | 517 г |
| Литий, Li | 1.447 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4557 мг | 2 мг | 22.8% | 7.5% | 439 г |
| Медь, Cu | 158.24 мкг | 1000 мкг | 15.8% | 5.2% | 632 г |
| Молибден, Mo | 11.449 мкг | 70 мкг | 16.4% | 5.4% | 611 г |
| Никель, Ni | 17.722 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.17 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 44.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.923 мкг | 55 мкг | 5.3% | 1.8% | 1882 г |
| Стронций, Sr | 2.84 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 6.46 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 42.13 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.4% | 9494 г |
| Хром, Cr | 4.11 мкг | 50 мкг | 8.2% | 2.7% | 1217 г |
| Цинк, Zn | 0.5457 мг | 12 мг | 4.5% | 1.5% | 2199 г |
| Цирконий, Zr | 3.54 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 27.989 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 20 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 5.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 8.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.061 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.099 г | ~ | |||
| Валин | 0.048 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.068 г | ~ | |||
| Лизин | 0.033 г | ~ | |||
| Метионин | 0.022 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Треонин | 0.028 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.078 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.144 г | ~ | |||
| Аланин | 0.043 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.138 г | ~ | |||
| Глицин | 0.055 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.204 г | ~ | |||
| Пролин | 0.049 г | ~ | |||
| Серин | 0.044 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.028 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 93.6% | 31% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.108 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 16.667 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.543 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.304 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.044 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.867 г | min 16.8 г | 17.1% | 5.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.551 г | от 11.2 до 20.6 г | 40.6% | 13.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.264 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Яблочный штрудель на вытяжном тесте (по Чадеевой) составляет 302,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».