| Морковь | 100 г |
| Баклажан | 350 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Подсолнечное масло | 3 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов) |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 102.9 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 5.9% | 1637 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 1.4% | 6909 г |
| Жиры | 8.6 г | 56 г | 15.4% | 15% | 651 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 2.2% | 4294 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 11.7% | 833 г |
| Вода | 82 г | 2273 г | 3.6% | 3.5% | 2772 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 334.5 мкг | 900 мкг | 37.2% | 36.2% | 269 г |
| бета Каротин | 2.008 мг | 5 мг | 40.2% | 39.1% | 249 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 2.7% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.044 мг | 1.8 мг | 2.4% | 2.3% | 4091 г |
| Витамин В4, холин | 6.51 мг | 500 мг | 1.3% | 1.3% | 7680 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.224 мг | 5 мг | 4.5% | 4.4% | 2232 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.129 мг | 2 мг | 6.5% | 6.3% | 1550 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.769 мкг | 400 мкг | 3.4% | 3.3% | 2905 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.41 мг | 90 мг | 6% | 5.8% | 1664 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.892 мг | 15 мг | 25.9% | 25.2% | 385 г |
| Витамин Н, биотин | 0.308 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.6% | 16234 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.8 мкг | 120 мкг | 4% | 3.9% | 2500 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7321 мг | 20 мг | 3.7% | 3.6% | 2732 г |
| Ниацин | 0.549 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 201 мг | 2500 мг | 8% | 7.8% | 1244 г |
| Кальций, Ca | 18.39 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.7% | 5438 г |
| Кремний, Si | 21.88 мг | 30 мг | 72.9% | 70.8% | 137 г |
| Магний, Mg | 13.89 мг | 400 мг | 3.5% | 3.4% | 2880 г |
| Натрий, Na | 7.65 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.6% | 16993 г |
| Сера, S | 20.55 мг | 1000 мг | 2.1% | 2% | 4866 г |
| Фосфор, P | 38.8 мг | 800 мг | 4.9% | 4.8% | 2062 г |
| Хлор, Cl | 42.01 мг | 2300 мг | 1.8% | 1.7% | 5475 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 594.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 124.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.46 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.483 мг | 18 мг | 2.7% | 2.6% | 3727 г |
| Йод, I | 2.5 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.7% | 6000 г |
| Кобальт, Co | 1.747 мкг | 10 мкг | 17.5% | 17% | 572 г |
| Литий, Li | 40.599 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1938 мг | 2 мг | 9.7% | 9.4% | 1032 г |
| Медь, Cu | 106.07 мкг | 1000 мкг | 10.6% | 10.3% | 943 г |
| Молибден, Mo | 9.151 мкг | 70 мкг | 13.1% | 12.7% | 765 г |
| Никель, Ni | 1.728 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 98.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.275 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Стронций, Sr | 1.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.46 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.6% | 17809 г |
| Хром, Cr | 1.24 мкг | 50 мкг | 2.5% | 2.4% | 4032 г |
| Цинк, Zn | 0.3769 мг | 12 мг | 3.1% | 3% | 3184 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.574 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.311 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.069 г | ~ | |||
| Валин | 0.053 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лизин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.039 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.084 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.647 г | ~ | |||
| Аланин | 0.058 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.135 г | ~ | |||
| Глицин | 0.042 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.189 г | ~ | |||
| Пролин | 0.044 г | ~ | |||
| Серин | 0.04 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 5.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 97.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 16.972 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.526 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.348 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.059 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.02 г | min 16.8 г | 12% | 11.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.516 г | от 11.2 до 20.6 г | 49.3% | 47.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.075 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны жареные составляет 102,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».