Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш капустный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш капустный

Капуста белокочанная 13 г
Маргарин сливочный 0.7 г
Лук репчатый 2.4 г
Маргарин сливочный 0.3 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Яйцо куриное 14.5 г
Морковь 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш капустный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.5 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1611 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 7.9% 1206 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 12.6% 757 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.3% 7065 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.3% 1818 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.3% 2918 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 230.3 мкг 900 мкг 25.6% 24.5% 391 г
Ретинол 0.107 мг ~
бета Каротин 0.754 мг 5 мг 15.1% 14.4% 663 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3.2% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 11.8% 814 г
Витамин В4, холин 112.17 мг 500 мг 22.4% 21.4% 446 г
Витамин В5, пантотеновая 0.577 мг 5 мг 11.5% 11% 867 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 5.6% 1739 г
Витамин В9, фолаты 12.562 мкг 400 мкг 3.1% 3% 3184 г
Витамин В12, кобаламин 0.222 мкг 3 мкг 7.4% 7.1% 1351 г
Витамин C, аскорбиновая 23.94 мг 90 мг 26.6% 25.5% 376 г
Витамин D, кальциферол 0.938 мкг 10 мкг 9.4% 9% 1066 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.92 мг 15 мг 6.1% 5.8% 1630 г
Витамин Н, биотин 8.714 мкг 50 мкг 17.4% 16.7% 574 г
Витамин К, филлохинон 30 мкг 120 мкг 25% 23.9% 400 г
Витамин РР, НЭ 1.9824 мг 20 мг 9.9% 9.5% 1009 г
Ниацин 0.422 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.24 мг 2500 мг 8% 7.7% 1255 г
Кальций, Ca 56.82 мг 1000 мг 5.7% 5.5% 1760 г
Кремний, Si 22.088 мг 30 мг 73.6% 70.4% 136 г
Магний, Mg 15.16 мг 400 мг 3.8% 3.6% 2639 г
Натрий, Na 1206.69 мг 1300 мг 92.8% 88.8% 108 г
Сера, S 99.44 мг 1000 мг 9.9% 9.5% 1006 г
Фосфор, P 103.5 мг 800 мг 12.9% 12.3% 773 г
Хлор, Cl 1841.74 мг 2300 мг 80.1% 76.7% 125 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 265.2 мкг ~
Бор, B 102.4 мкг ~
Ванадий, V 5.82 мкг ~
Железо, Fe 1.479 мг 18 мг 8.2% 7.8% 1217 г
Йод, I 10.18 мкг 150 мкг 6.8% 6.5% 1473 г
Кобальт, Co 6.324 мкг 10 мкг 63.2% 60.5% 158 г
Литий, Li 0.353 мкг ~
Марганец, Mn 0.1126 мг 2 мг 5.6% 5.4% 1776 г
Медь, Cu 82.75 мкг 1000 мкг 8.3% 7.9% 1208 г
Молибден, Mo 10.794 мкг 70 мкг 15.4% 14.7% 649 г
Никель, Ni 6.3 мкг ~
Рубидий, Rb 35 мкг ~
Селен, Se 13.251 мкг 55 мкг 24.1% 23.1% 415 г
Стронций, Sr 0.51 мкг ~
Фтор, F 32.76 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 12210 г
Хром, Cr 3.94 мкг 50 мкг 7.9% 7.6% 1269 г
Цинк, Zn 0.7276 мг 12 мг 6.1% 5.8% 1649 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аргинин* 0.383 г ~
Валин 0.355 г ~
Гистидин* 0.157 г ~
Изолейцин 0.28 г ~
Лейцин 0.491 г ~
Лизин 0.414 г ~
Метионин 0.189 г ~
Метионин + Цистеин 0.325 г ~
Треонин 0.282 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.304 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.532 г ~
Заменимые аминокислоты 0.413 г ~
Аланин 0.337 г ~
Аспарагиновая кислота 0.604 г ~
Глицин 0.202 г ~
Глутаминовая кислота 0.89 г ~
Пролин 0.197 г ~
Серин 0.423 г ~
Тирозин 0.227 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 22.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 243.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.941 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.021 г ~
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.382 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.045 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.375 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
24:0 Лигноцериновая 1.35 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.119 г min 16.8 г 12.6% 12.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.516 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.744 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.765 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.87 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.799 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Фарш капустный составляет 104,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов