| Баклажан (Запекание) | 435 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 490 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Оливковое масло | 3 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 35 г |
| Чеснок (Припускание) | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 69.8 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 5.9% | 2413 г |
| Белки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 5.9% | 2452 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 5.6% | 2545 г |
| Углеводы | 9 г | 219 г | 4.1% | 5.9% | 2433 г |
| Пищевые волокна | 4 г | 20 г | 20% | 28.7% | 500 г |
| Вода | 79 г | 2273 г | 3.5% | 5% | 2877 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17.4 мкг | 900 мкг | 1.9% | 2.7% | 5172 г |
| Ретинол | 0.014 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.6% | 22727 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 4.7% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 4.2% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 10.4 мг | 500 мг | 2.1% | 3% | 4808 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.289 мг | 5 мг | 5.8% | 8.3% | 1730 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.205 мг | 2 мг | 10.3% | 14.8% | 976 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.477 мкг | 400 мкг | 5.1% | 7.3% | 1953 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.081 мкг | 3 мкг | 2.7% | 3.9% | 3704 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.2 мг | 90 мг | 5.8% | 8.3% | 1731 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.052 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.7% | 19231 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.305 мг | 15 мг | 2% | 2.9% | 4918 г |
| Витамин Н, биотин | 0.869 мкг | 50 мкг | 1.7% | 2.4% | 5754 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.1 мкг | 120 мкг | 2.6% | 3.7% | 3871 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0739 мг | 20 мг | 5.4% | 7.7% | 1862 г |
| Ниацин | 0.46 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 272.04 мг | 2500 мг | 10.9% | 15.6% | 919 г |
| Кальций, Ca | 83.87 мг | 1000 мг | 8.4% | 12% | 1192 г |
| Кремний, Si | 23.216 мг | 30 мг | 77.4% | 110.9% | 129 г |
| Магний, Mg | 17.99 мг | 400 мг | 4.5% | 6.4% | 2223 г |
| Натрий, Na | 169.39 мг | 1300 мг | 13% | 18.6% | 767 г |
| Сера, S | 73.06 мг | 1000 мг | 7.3% | 10.5% | 1369 г |
| Фосфор, P | 90.6 мг | 800 мг | 11.3% | 16.2% | 883 г |
| Хлор, Cl | 301.68 мг | 2300 мг | 13.1% | 18.8% | 762 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 854 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 218.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.908 мг | 18 мг | 5% | 7.2% | 1982 г |
| Йод, I | 3.74 мкг | 150 мкг | 2.5% | 3.6% | 4011 г |
| Кобальт, Co | 4.623 мкг | 10 мкг | 46.2% | 66.2% | 216 г |
| Литий, Li | 45.554 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3325 мг | 2 мг | 16.6% | 23.8% | 602 г |
| Медь, Cu | 159.95 мкг | 1000 мкг | 16% | 22.9% | 625 г |
| Молибден, Mo | 7.422 мкг | 70 мкг | 10.6% | 15.2% | 943 г |
| Никель, Ni | 2.787 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 377.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.577 мкг | 55 мкг | 2.9% | 4.2% | 3488 г |
| Фтор, F | 32.87 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1.1% | 12169 г |
| Хром, Cr | 2.59 мкг | 50 мкг | 5.2% | 7.4% | 1931 г |
| Цинк, Zn | 1.0409 мг | 12 мг | 8.7% | 12.5% | 1153 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.028 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3 г | ~ | |||
| Сахароза | 5.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.919 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.2 г | ~ | |||
| Валин | 0.157 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.109 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.123 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.175 г | ~ | |||
| Лизин | 0.165 г | ~ | |||
| Метионин | 0.044 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.069 г | ~ | |||
| Треонин | 0.111 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.059 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.133 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.265 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.769 г | ~ | |||
| Аланин | 0.123 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.242 г | ~ | |||
| Глицин | 0.086 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.544 г | ~ | |||
| Пролин | 0.187 г | ~ | |||
| Серин | 0.12 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.131 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.74 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.462 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.005 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.021 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.068 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.062 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.13 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.393 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.194 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.72 г | min 16.8 г | 4.3% | 6.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.664 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.098 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.9% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.092 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с луком и сыром составляет 69,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».