Рецепт вяленая индейка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты вяленая индейка

Индейка, бедро, только мясо	420 г
Соевый соус	40 г
Сахар песок	4 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Горчица столовая	4 г
Приправа для птицы	4 г
Масло растительное рафинированное (Масла и жиры)	3 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "вяленая индейка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	118.6 ккал	1684 ккал	7%	5.9%	1420 г
Белки	18.9 г	76 г	24.9%	21%	402 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	6%	1400 г
Углеводы	1.7 г	219 г	0.8%	0.7%	12882 г
Углеводы (общие)	1 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.8%	10000 г
Вода	72.7 г	2273 г	3.2%	2.7%	3127 г
Зола	3.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	17.7 мкг	900 мкг	2%	1.7%	5085 г
Ретинол	0.017 мг	~
бета Каротин	0.013 мг	5 мг	0.3%	0.3%	38462 г
бета Криптоксантин	0.192 мкг	~
Ликопин	0.058 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	14.475 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.057 мг	1.5 мг	3.8%	3.2%	2632 г
Витамин В2, рибофлавин	0.286 мг	1.8 мг	15.9%	13.4%	629 г
Витамин В4, холин	68.19 мг	500 мг	13.6%	11.5%	733 г
Витамин В5, пантотеновая	1.162 мг	5 мг	23.2%	19.6%	430 г
Витамин В6, пиридоксин	0.445 мг	2 мг	22.3%	18.8%	449 г
Витамин В9, фолаты	2.317 мкг	400 мкг	0.6%	0.5%	17264 г
Витамин В12, кобаламин	1.899 мкг	3 мкг	63.3%	53.4%	158 г
Витамин C, аскорбиновая	0.1 мг	90 мг	0.1%	0.1%	90000 г
Витамин D, кальциферол	0.438 мкг	10 мкг	4.4%	3.7%	2283 г
Витамин D3, холекальциферол	0.438 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.187 мг	15 мг	1.2%	1%	8021 г
Витамин К, филлохинон	6.7 мкг	120 мкг	5.6%	4.7%	1791 г
Витамин РР, НЭ	5.6248 мг	20 мг	28.1%	23.7%	356 г
Бетаин	7.646 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	279.29 мг	2500 мг	11.2%	9.4%	895 г
Кальций, Ca	19.33 мг	1000 мг	1.9%	1.6%	5173 г
Магний, Mg	28.53 мг	400 мг	7.1%	6%	1402 г
Натрий, Na	937.4 мг	1300 мг	72.1%	60.8%	139 г
Сера, S	1.88 мг	1000 мг	0.2%	0.2%	53191 г
Фосфор, P	172.7 мг	800 мг	21.6%	18.2%	463 г
Хлор, Cl	621.77 мг	2300 мг	27%	22.8%	370 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.78 мг	18 мг	9.9%	8.3%	1011 г
Кобальт, Co	0.156 мкг	10 мкг	1.6%	1.3%	6410 г
Марганец, Mn	0.1498 мг	2 мг	7.5%	6.3%	1335 г
Медь, Cu	86.06 мкг	1000 мкг	8.6%	7.3%	1162 г
Молибден, Mo	1.146 мкг	70 мкг	1.6%	1.3%	6108 г
Селен, Se	18.915 мкг	55 мкг	34.4%	29%	291 г
Фтор, F	0.02 мкг	4000 мкг			20000000 г
Цинк, Zn	2.6862 мг	12 мг	22.4%	18.9%	447 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.023 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.186 г	~
Валин	0.707 г	~
Гистидин*	0.567 г	~
Изолейцин	0.673 г	~
Лейцин	1.537 г	~
Лизин	1.889 г	~
Метионин	0.511 г	~
Треонин	0.807 г	~
Триптофан	0.23 г	~
Фенилаланин	0.682 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.112 г	~
Аспарагиновая кислота	1.762 г	~
Глицин	0.867 г	~
Глутаминовая кислота	2.897 г	~
Пролин	0.912 г	~
Серин	0.795 г	~
Тирозин	0.639 г	~
Цистеин	0.182 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	68.25 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.8 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.005 г	~
12:0 Лауриновая	0.007 г	~
14:0 Миристиновая	0.029 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.449 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.207 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.673 г	min 16.8 г	4%	3.4%
14:1 Миристолеиновая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.074 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.074 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.576 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.543 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.004 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.67 г	от 11.2 до 20.6 г	6%	5.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.527 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.49 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.037 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.025 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.005 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.003 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.07 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.002 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.015 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.006 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.004 г	~
Трансжиры	0.027 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.021 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.016 г	~
22:1 Брассидовая, транс	0.004 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.006 г	~

Энергетическая ценность вяленая индейка составляет 118,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок