| Яичный желток куриный | 31 г |
| Баклажан | 142 г |
| Сметана 2,5% | 40 г |
| Оливковое масло | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 133.8 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 5.9% | 1259 г |
| Белки | 5.1 г | 76 г | 6.7% | 5% | 1490 г |
| Жиры | 10.1 г | 56 г | 18% | 13.5% | 554 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 1.9% | 3776 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 8.6% | 870 г |
| Вода | 57.5 г | 2273 г | 2.5% | 1.9% | 3953 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 192.2 мкг | 900 мкг | 21.4% | 16% | 468 г |
| Ретинол | 0.182 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.063 мг | 5 мг | 1.3% | 1% | 7937 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.094 мг | 1.5 мг | 6.3% | 4.7% | 1596 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.145 мг | 1.8 мг | 8.1% | 6.1% | 1241 г |
| Витамин В4, холин | 171.32 мг | 500 мг | 34.3% | 25.6% | 292 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.148 мг | 5 мг | 23% | 17.2% | 436 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.241 мг | 2 мг | 12.1% | 9% | 830 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.573 мкг | 400 мкг | 5.6% | 4.2% | 1772 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.46 мкг | 3 мкг | 15.3% | 11.4% | 652 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.73 мг | 90 мг | 5.3% | 4% | 1903 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.538 мкг | 10 мкг | 15.4% | 11.5% | 650 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.876 мг | 15 мг | 5.8% | 4.3% | 1712 г |
| Витамин Н, биотин | 12.04 мкг | 50 мкг | 24.1% | 18% | 415 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.3 мкг | 120 мкг | 4.4% | 3.3% | 2264 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7282 мг | 20 мг | 8.6% | 6.4% | 1157 г |
| Ниацин | 0.592 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 279.77 мг | 2500 мг | 11.2% | 8.4% | 894 г |
| Кальций, Ca | 72.66 мг | 1000 мг | 7.3% | 5.5% | 1376 г |
| Кремний, Si | 26.397 мг | 30 мг | 88% | 65.8% | 114 г |
| Магний, Mg | 14.83 мг | 400 мг | 3.7% | 2.8% | 2697 г |
| Натрий, Na | 152.55 мг | 1300 мг | 11.7% | 8.7% | 852 г |
| Сера, S | 55.45 мг | 1000 мг | 5.5% | 4.1% | 1803 г |
| Фосфор, P | 162 мг | 800 мг | 20.3% | 15.2% | 494 г |
| Хлор, Cl | 291.31 мг | 2300 мг | 12.7% | 9.5% | 790 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 754.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 91 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.55 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.743 мг | 18 мг | 9.7% | 7.2% | 1033 г |
| Йод, I | 10.69 мкг | 150 мкг | 7.1% | 5.3% | 1403 г |
| Кобальт, Co | 5.734 мкг | 10 мкг | 57.3% | 42.8% | 174 г |
| Литий, Li | 61.897 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2074 мг | 2 мг | 10.4% | 7.8% | 964 г |
| Медь, Cu | 154.45 мкг | 1000 мкг | 15.4% | 11.5% | 647 г |
| Молибден, Mo | 13.122 мкг | 70 мкг | 18.7% | 14% | 533 г |
| Никель, Ni | 0.36 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.33 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 23.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.914 мкг | 55 мкг | 21.7% | 16.2% | 462 г |
| Стронций, Sr | 4.36 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.88 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 22371 г |
| Хром, Cr | 2.54 мкг | 50 мкг | 5.1% | 3.8% | 1969 г |
| Цинк, Zn | 0.9865 мг | 12 мг | 8.2% | 6.1% | 1216 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.819 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.33 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.286 г | ~ | |||
| Валин | 0.251 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.1 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.236 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.32 г | ~ | |||
| Лизин | 0.281 г | ~ | |||
| Метионин | 0.093 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.155 г | ~ | |||
| Треонин | 0.208 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.059 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.189 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.378 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.684 г | ~ | |||
| Аланин | 0.233 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.425 г | ~ | |||
| Глицин | 0.149 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.585 г | ~ | |||
| Пролин | 0.193 г | ~ | |||
| Серин | 0.32 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.188 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.062 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 20.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 302.12 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.205 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.413 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.08 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.672 г | min 16.8 г | 27.8% | 20.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.08 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.289 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.5% | 8.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.385 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны в желтке составляет 133,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».