Мой здоровый рацион

Рецепт Куриная печень по-царски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриная печень по-царски

Печень говяжья (Тушение) 500 г
Морковь (Припускание) 500 г
Манная крупа (Варка без слива вязкая) 0.5 Стакан 200 мл
Кефир 3,2% жирности 0.5 Стакан 250 мл
Майонез «Провансаль», 67% жирности 2 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень по-царски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.4 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1312 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 10.7% 731 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 5.7% 1366 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 4.3% 1825 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.8% 1333 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2.4% 3188 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4657.5 мкг 900 мкг 517.5% 403% 19 г
Ретинол 3.642 мг ~
бета Каротин 6.091 мг 5 мг 121.8% 94.9% 82 г
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 8.5% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 1.027 мг 1.8 мг 57.1% 44.5% 175 г
Витамин В4, холин 323.18 мг 500 мг 64.6% 50.3% 155 г
Витамин В5, пантотеновая 3.566 мг 5 мг 71.3% 55.5% 140 г
Витамин В6, пиридоксин 0.43 мг 2 мг 21.5% 16.7% 465 г
Витамин В9, фолаты 125.557 мкг 400 мкг 31.4% 24.5% 319 г
Витамин В12, кобаламин 29.635 мкг 3 мкг 987.8% 769.3% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 9.94 мг 90 мг 11% 8.6% 905 г
Витамин D, кальциферол 0.598 мкг 10 мкг 6% 4.7% 1672 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.656 мг 15 мг 11% 8.6% 906 г
Витамин Н, биотин 49.052 мкг 50 мкг 98.1% 76.4% 102 г
Витамин К, филлохинон 8 мкг 120 мкг 6.7% 5.2% 1500 г
Витамин РР, НЭ 6.9566 мг 20 мг 34.8% 27.1% 287 г
Ниацин 4.737 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.35 мг 2500 мг 10.1% 7.9% 991 г
Кальций, Ca 34.77 мг 1000 мг 3.5% 2.7% 2876 г
Кремний, Si 12.801 мг 30 мг 42.7% 33.3% 234 г
Магний, Mg 30.2 мг 400 мг 7.6% 5.9% 1325 г
Натрий, Na 78.34 мг 1300 мг 6% 4.7% 1659 г
Сера, S 130.3 мг 1000 мг 13% 10.1% 767 г
Фосфор, P 194.3 мг 800 мг 24.3% 18.9% 412 г
Хлор, Cl 95.59 мг 2300 мг 4.2% 3.3% 2406 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 210.4 мкг ~
Бор, B 103.6 мкг ~
Ванадий, V 56.94 мкг ~
Железо, Fe 3.789 мг 18 мг 21.1% 16.4% 475 г
Йод, I 6.68 мкг 150 мкг 4.5% 3.5% 2246 г
Кобальт, Co 12.894 мкг 10 мкг 128.9% 100.4% 78 г
Литий, Li 2.959 мкг ~
Марганец, Mn 0.2894 мг 2 мг 14.5% 11.3% 691 г
Медь, Cu 1919.97 мкг 1000 мкг 192% 149.5% 52 г
Молибден, Mo 65.61 мкг 70 мкг 93.7% 73% 107 г
Никель, Ni 34.931 мкг ~
Олово, Sn 1.86 мкг ~
Рубидий, Rb 11.6 мкг ~
Селен, Se 19.872 мкг 55 мкг 36.1% 28.1% 277 г
Стронций, Sr 6.39 мкг ~
Титан, Ti 0.7 мкг ~
Фтор, F 144.58 мкг 4000 мкг 3.6% 2.8% 2767 г
Хром, Cr 17.58 мкг 50 мкг 35.2% 27.4% 284 г
Цинк, Zn 2.7586 мг 12 мг 23% 17.9% 435 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.449 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.299 г ~
Аргинин* 0.687 г ~
Валин 0.693 г ~
Гистидин* 0.452 г ~
Изолейцин 0.531 г ~
Лейцин 0.904 г ~
Лизин 0.774 г ~
Метионин 0.243 г ~
Метионин + Цистеин 0.426 г ~
Треонин 0.454 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.534 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.944 г ~
Заменимые аминокислоты 0.502 г ~
Аланин 0.562 г ~
Аспарагиновая кислота 0.789 г ~
Глицин 0.513 г ~
Глутаминовая кислота 1.392 г ~
Пролин 0.633 г ~
Серин 0.406 г ~
Тирозин 0.409 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 24.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.846 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.012 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.066 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.423 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.52 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.91 г min 16.8 г 5.4% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.835 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.677 г от 11.2 до 20.6 г 15% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.371 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.118 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.089 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень по-царски составляет 128,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».