| Баклажан | 300 г |
| Перец сладкий зеленый | 25 г |
| Морковь | 25 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 2 Штука диаметр 5,5 см |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 74.5 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 5.9% | 2260 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 2.3% | 5846 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 12.5% | 1077 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 3.1% | 4294 г |
| Углеводы (общие) | 1.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 17.4% | 769 г |
| Вода | 81.3 г | 2273 г | 3.6% | 4.8% | 2796 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 130.3 мкг | 900 мкг | 14.5% | 19.5% | 691 г |
| альфа Каротин | 0.303 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.787 мг | 5 мг | 15.7% | 21.1% | 635 г |
| бета Криптоксантин | 0.63 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.504 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 11.445 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 4.2% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 3.6% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 6.37 мг | 500 мг | 1.3% | 1.7% | 7849 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.26 мг | 5 мг | 5.2% | 7% | 1923 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.134 мг | 2 мг | 6.7% | 9% | 1493 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.782 мкг | 400 мкг | 3.4% | 4.6% | 2902 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.84 мг | 90 мг | 17.6% | 23.6% | 568 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.528 мг | 15 мг | 16.9% | 22.7% | 593 г |
| гамма Токоферол | 0.165 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.424 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.1% | 11792 г |
| Витамин К, филлохинон | 9 мкг | 120 мкг | 7.5% | 10.1% | 1333 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7053 мг | 20 мг | 3.5% | 4.7% | 2836 г |
| Ниацин | 0.506 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.224 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 250.99 мг | 2500 мг | 10% | 13.4% | 996 г |
| Кальций, Ca | 37.66 мг | 1000 мг | 3.8% | 5.1% | 2655 г |
| Кремний, Si | 17.437 мг | 30 мг | 58.1% | 78% | 172 г |
| Магний, Mg | 17.23 мг | 400 мг | 4.3% | 5.8% | 2322 г |
| Натрий, Na | 1306.63 мг | 1300 мг | 100.5% | 134.9% | 99 г |
| Сера, S | 20.53 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.8% | 4871 г |
| Фосфор, P | 36.2 мг | 800 мг | 4.5% | 6% | 2210 г |
| Хлор, Cl | 2048.36 мг | 2300 мг | 89.1% | 119.6% | 112 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 478.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 97.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.14 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.862 мг | 18 мг | 4.8% | 6.4% | 2088 г |
| Йод, I | 2 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.7% | 7500 г |
| Кобальт, Co | 2.983 мкг | 10 мкг | 29.8% | 40% | 335 г |
| Литий, Li | 41.849 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4978 мг | 2 мг | 24.9% | 33.4% | 402 г |
| Медь, Cu | 150.29 мкг | 1000 мкг | 15% | 20.1% | 665 г |
| Молибден, Mo | 11.345 мкг | 70 мкг | 16.2% | 21.7% | 617 г |
| Никель, Ni | 3.88 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 76.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.408 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.9% | 13480 г |
| Стронций, Sr | 0.37 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.2 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 23256 г |
| Хром, Cr | 2.09 мкг | 50 мкг | 4.2% | 5.6% | 2392 г |
| Цинк, Zn | 0.325 мг | 12 мг | 2.7% | 3.6% | 3692 г |
| Цирконий, Zr | 1.21 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.547 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.258 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.054 г | ~ | |||
| Валин | 0.059 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.064 г | ~ | |||
| Лизин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.041 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.074 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.642 г | ~ | |||
| Аланин | 0.063 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.167 г | ~ | |||
| Глицин | 0.046 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.284 г | ~ | |||
| Пролин | 0.073 г | ~ | |||
| Серин | 0.046 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.048 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 66% | 88.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 2.319 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 10.084 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.003 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.326 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.215 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.035 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.219 г | min 16.8 г | 7.3% | 9.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.211 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.302 г | от 11.2 до 20.6 г | 29.5% | 39.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.033 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра из баклажанов составляет 74,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».