| Баклажан (Жарка) | 500 г |
| Подсолнечное масло | 140 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 321.1 ккал | 1684 ккал | 19.1% | 5.9% | 524 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 0.6% | 5429 г |
| Жиры | 33.4 г | 56 г | 59.6% | 18.6% | 168 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 0.5% | 5763 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 4.5% | 690 г |
| Вода | 56.3 г | 2273 г | 2.5% | 0.8% | 4037 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 0.7% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 0.9% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 8.28 мг | 500 мг | 1.7% | 0.5% | 6039 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.335 мг | 5 мг | 6.7% | 2.1% | 1493 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.179 мг | 2 мг | 9% | 2.8% | 1117 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.024 мкг | 400 мкг | 5.5% | 1.7% | 1816 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.27 мг | 90 мг | 3.6% | 1.1% | 2752 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 14.786 мг | 15 мг | 98.6% | 30.7% | 101 г |
| Витамин Н, биотин | 0.119 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 42017 г |
| Витамин К, филлохинон | 6 мкг | 120 мкг | 5% | 1.6% | 2000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8333 мг | 20 мг | 4.2% | 1.3% | 2400 г |
| Ниацин | 0.607 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 226.67 мг | 2500 мг | 9.1% | 2.8% | 1103 г |
| Кальций, Ca | 14.29 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.4% | 6998 г |
| Кремний, Si | 34.524 мг | 30 мг | 115.1% | 35.8% | 87 г |
| Магний, Mg | 8.57 мг | 400 мг | 2.1% | 0.7% | 4667 г |
| Натрий, Na | 5.71 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.1% | 22767 г |
| Сера, S | 17.86 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.6% | 5599 г |
| Фосфор, P | 33 мг | 800 мг | 4.1% | 1.3% | 2424 г |
| Хлор, Cl | 55.95 мг | 2300 мг | 2.4% | 0.7% | 4111 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 970.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 119 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.381 мг | 18 мг | 2.1% | 0.7% | 4724 г |
| Йод, I | 2.38 мкг | 150 мкг | 1.6% | 0.5% | 6303 г |
| Кобальт, Co | 1.19 мкг | 10 мкг | 11.9% | 3.7% | 840 г |
| Литий, Li | 80.952 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.25 мг | 2 мг | 12.5% | 3.9% | 800 г |
| Медь, Cu | 160.71 мкг | 1000 мкг | 16.1% | 5% | 622 г |
| Молибден, Mo | 11.905 мкг | 70 мкг | 17% | 5.3% | 588 г |
| Никель, Ni | 0.47 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 31 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.357 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.2% | 15406 г |
| Фтор, F | 16.67 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 23995 г |
| Хром, Cr | 0.83 мкг | 50 мкг | 1.7% | 0.5% | 6024 г |
| Цинк, Zn | 0.3452 мг | 12 мг | 2.9% | 0.9% | 3476 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.964 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.432 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.073 г | ~ | |||
| Валин | 0.085 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.032 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.073 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.06 г | ~ | |||
| Лизин | 0.067 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.056 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.065 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.131 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.894 г | ~ | |||
| Аланин | 0.083 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.207 г | ~ | |||
| Глицин | 0.062 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.232 г | ~ | |||
| Пролин | 0.07 г | ~ | |||
| Серин | 0.062 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.064 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 20 г | от 4.7 до 16.8 г | 119% | 37.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 66.667 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.067 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.367 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.1 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.233 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.933 г | min 16.8 г | 47.2% | 14.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.9 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 21.667 г | от 11.2 до 20.6 г | 105.2% | 32.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 19.933 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны жареные в масле составляет 321,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».