Мой здоровый рацион

Рецепт Жульен из шампиньонов и грудки индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жульен из шампиньонов и грудки индейки

Масло сливочное топленое, 99% жирности 43 г
Пшеничная мука, высшего сорта 12 г
Шампиньоны 400 г
Индейка, только мясо 420 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 340 г
Лук репчатый 107 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен из шампиньонов и грудки индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.4 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1024 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 9.2% 661 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 12.5% 487 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.9% 7300 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4% 1538 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 1.9% 3170 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.8 мкг 900 мкг 9.1% 5.5% 1100 г
Ретинол 0.075 мг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.5% 12821 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 3% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.28 мг 1.8 мг 15.6% 9.5% 643 г
Витамин В4, холин 48.12 мг 500 мг 9.6% 5.8% 1039 г
Витамин В5, пантотеновая 1.225 мг 5 мг 24.5% 14.9% 408 г
Витамин В6, пиридоксин 0.307 мг 2 мг 15.4% 9.4% 651 г
Витамин В9, фолаты 17.517 мкг 400 мкг 4.4% 2.7% 2283 г
Витамин В12, кобаламин 0.666 мкг 3 мкг 22.2% 13.5% 450 г
Витамин C, аскорбиновая 3.71 мг 90 мг 4.1% 2.5% 2426 г
Витамин D, кальциферол 0.226 мкг 10 мкг 2.3% 1.4% 4425 г
Витамин D3, холекальциферол 0.078 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.328 мг 15 мг 2.2% 1.3% 4573 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 7.351 мкг 50 мкг 14.7% 8.9% 680 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 5.5409 мг 20 мг 27.7% 16.8% 361 г
Ниацин 1.856 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.46 мг 2500 мг 13.7% 8.3% 728 г
Кальций, Ca 37.64 мг 1000 мг 3.8% 2.3% 2657 г
Кремний, Si 1.663 мг 30 мг 5.5% 3.3% 1804 г
Магний, Mg 20.35 мг 400 мг 5.1% 3.1% 1966 г
Натрий, Na 168.49 мг 1300 мг 13% 7.9% 772 г
Сера, S 25.11 мг 1000 мг 2.5% 1.5% 3982 г
Фосфор, P 144.1 мг 800 мг 18% 10.9% 555 г
Хлор, Cl 201.93 мг 2300 мг 8.8% 5.4% 1139 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 223.8 мкг ~
Бор, B 20.4 мкг ~
Ванадий, V 1.75 мкг ~
Железо, Fe 0.622 мг 18 мг 3.5% 2.1% 2894 г
Йод, I 9.89 мкг 150 мкг 6.6% 4% 1517 г
Кобальт, Co 6.251 мкг 10 мкг 62.5% 38% 160 г
Литий, Li 0.299 мкг ~
Марганец, Mn 0.0888 мг 2 мг 4.4% 2.7% 2252 г
Медь, Cu 234.64 мкг 1000 мкг 23.5% 14.3% 426 г
Молибден, Mo 3.153 мкг 70 мкг 4.5% 2.7% 2220 г
Никель, Ni 0.324 мкг ~
Олово, Sn 4.18 мкг ~
Рубидий, Rb 57.2 мкг ~
Селен, Se 18.8 мкг 55 мкг 34.2% 20.8% 293 г
Стронций, Sr 11.66 мкг ~
Титан, Ti 21.58 мкг ~
Фтор, F 13.96 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 28653 г
Хром, Cr 5.71 мкг 50 мкг 11.4% 6.9% 876 г
Цинк, Zn 1.0062 мг 12 мг 8.4% 5.1% 1193 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.797 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 1.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.419 г ~
Аргинин* 0.549 г ~
Валин 0.345 г ~
Гистидин* 0.264 г ~
Изолейцин 0.31 г ~
Лейцин 0.696 г ~
Лизин 0.801 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.363 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.329 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты 0.597 г ~
Аланин 0.513 г ~
Аспарагиновая кислота 0.775 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.398 г ~
Глутаминовая кислота 1.414 г ~
Пролин 0.572 г ~
Серин 0.402 г ~
Тирозин 0.308 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.259 г ~
6:0 Капроновая 0.193 г ~
8:0 Каприловая 0.115 г ~
10:0 Каприновая 0.25 г ~
12:0 Лауриновая 0.231 г ~
14:0 Миристиновая 1.372 г ~
15:0 Пентадекановая 0.073 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.39 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 1.084 г ~
20:0 Арахиновая 0.101 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.324 г min 16.8 г 19.8% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.148 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.307 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.558 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.05 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.762 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.516 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.043 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.086 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.124 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Жульен из шампиньонов и грудки индейки составляет 164,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок