Мой здоровый рацион

Рецепт Говядина тушеная (на гуляш). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина тушеная (на гуляш)

Говядина, шея, нарезка без жира для тушения 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная (на гуляш)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 882 г
Белки 32.5 г 76 г 42.8% 22.4% 234 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 6.3% 836 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 59 г 2273 г 2.6% 1.4% 3853 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 4.1% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.254 мг 1.8 мг 14.1% 7.4% 709 г
Витамин В4, холин 107.16 мг 500 мг 21.4% 11.2% 467 г
Витамин В5, пантотеновая 0.993 мг 5 мг 19.9% 10.4% 504 г
Витамин В6, пиридоксин 0.846 мг 2 мг 42.3% 22.1% 236 г
Витамин В9, фолаты 4.478 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 8933 г
Витамин В12, кобаламин 3.433 мкг 3 мкг 114.4% 59.9% 87 г
Витамин D, кальциферол 0.149 мкг 10 мкг 1.5% 0.8% 6711 г
Витамин D3, холекальциферол 0.149 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.254 мг 15 мг 1.7% 0.9% 5906 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.9% 5455 г
Витамин РР, НЭ 7.4672 мг 20 мг 37.3% 19.5% 268 г
Бетаин 27.761 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 547.76 мг 2500 мг 21.9% 11.5% 456 г
Кальций, Ca 19.4 мг 1000 мг 1.9% 1% 5155 г
Магний, Mg 31.34 мг 400 мг 7.8% 4.1% 1276 г
Натрий, Na 119.4 мг 1300 мг 9.2% 4.8% 1089 г
Фосфор, P 317.9 мг 800 мг 39.7% 20.8% 252 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.164 мг 18 мг 17.6% 9.2% 569 г
Марганец, Mn 0.0209 мг 2 мг 1% 0.5% 9569 г
Медь, Cu 131.34 мкг 1000 мкг 13.1% 6.9% 761 г
Селен, Se 36.119 мкг 55 мкг 65.7% 34.4% 152 г
Цинк, Zn 8.1045 мг 12 мг 67.5% 35.3% 148 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.182 г ~
Валин 1.501 г ~
Гистидин* 1.07 г ~
Изолейцин 1.421 г ~
Лейцин 2.687 г ~
Лизин 2.919 г ~
Метионин 0.946 г ~
Треонин 1.47 г ~
Триптофан 0.372 г ~
Фенилаланин 1.266 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.876 г ~
Аспарагиновая кислота 2.988 г ~
Гидроксипролин 0.164 г ~
Глицин 1.445 г ~
Глутаминовая кислота 5.285 г ~
Пролин 1.336 г ~
Серин 1.275 г ~
Тирозин 1.151 г ~
Цистеин 0.345 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.169 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.525 г ~
17:0 Маргариновая 0.079 г ~
18:0 Стеариновая 0.993 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.463 г min 16.8 г 20.6% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.237 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.121 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.779 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.448 г от 11.2 до 20.6 г 4% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.369 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.346 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.022 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
Трансжиры 0.345 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.345 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.345 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная (на гуляш) составляет 191 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».