Мой здоровый рацион

Рецепт колбаса домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты колбаса домашняя

Индейка, бедро, только мясо 400 г
Лук репчатый 100 г
Петрушка свежая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "колбаса домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.5 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1692 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 21.7% 463 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 5.2% 1931 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.8% 12167 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3% 3333 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.4% 2918 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.4 мкг 900 мкг 4.7% 4.7% 2123 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.166 мг 5 мг 3.3% 3.3% 3012 г
Лютеин + Зеаксантин 4.66 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3.8% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.244 мг 1.8 мг 13.6% 13.7% 738 г
Витамин В4, холин 60.51 мг 500 мг 12.1% 12.2% 826 г
Витамин В5, пантотеновая 1.031 мг 5 мг 20.6% 20.7% 485 г
Витамин В6, пиридоксин 0.403 мг 2 мг 20.2% 20.3% 496 г
Витамин В9, фолаты 4.951 мкг 400 мкг 1.2% 1.2% 8079 г
Витамин В12, кобаламин 1.685 мкг 3 мкг 56.2% 56.5% 178 г
Витамин C, аскорбиновая 6.31 мг 90 мг 7% 7% 1426 г
Витамин D, кальциферол 0.388 мкг 10 мкг 3.9% 3.9% 2577 г
Витамин D3, холекальциферол 0.388 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.231 мг 15 мг 1.5% 1.5% 6494 г
Витамин Н, биотин 0.186 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 26882 г
Витамин К, филлохинон 47.8 мкг 120 мкг 39.8% 40% 251 г
Витамин РР, НЭ 4.946 мг 20 мг 24.7% 24.8% 404 г
Ниацин 0.059 мг ~
Бетаин 4.583 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.21 мг 2500 мг 10.6% 10.7% 939 г
Кальций, Ca 16.26 мг 1000 мг 1.6% 1.6% 6150 г
Кремний, Si 1.408 мг 30 мг 4.7% 4.7% 2131 г
Магний, Mg 22.28 мг 400 мг 5.6% 5.6% 1795 г
Натрий, Na 60.02 мг 1300 мг 4.6% 4.6% 2166 г
Сера, S 13.49 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7413 г
Фосфор, P 151.5 мг 800 мг 18.9% 19% 528 г
Хлор, Cl 9.51 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 24185 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90 мкг ~
Бор, B 41 мкг ~
Ванадий, V 0.71 мкг ~
Железо, Fe 1.314 мг 18 мг 7.3% 7.3% 1370 г
Йод, I 0.71 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 21127 г
Кобальт, Co 1.09 мкг 10 мкг 10.9% 11% 917 г
Литий, Li 0.612 мкг ~
Марганец, Mn 0.054 мг 2 мг 2.7% 2.7% 3704 г
Медь, Cu 85.31 мкг 1000 мкг 8.5% 8.5% 1172 г
Молибден, Mo 0.163 мкг 70 мкг 0.2% 0.2% 42945 г
Никель, Ni 0.874 мкг ~
Рубидий, Rb 93.6 мкг ~
Селен, Se 16.799 мкг 55 мкг 30.5% 30.7% 327 г
Стронций, Sr 0.65 мкг ~
Фтор, F 12.72 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31447 г
Хром, Cr 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 1.1% 8929 г
Цинк, Zn 2.4875 мг 12 мг 20.7% 20.8% 482 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 1.049 г ~
Валин 0.608 г ~
Гистидин* 0.493 г ~
Изолейцин 0.582 г ~
Лейцин 1.334 г ~
Лизин 1.661 г ~
Метионин 0.449 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.704 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.587 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аланин 0.977 г ~
Аспарагиновая кислота 1.524 г ~
Глицин 0.755 г ~
Глутаминовая кислота 2.498 г ~
Пролин 0.779 г ~
Серин 0.683 г ~
Тирозин 0.555 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.384 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.181 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.582 г min 16.8 г 3.5% 3.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.065 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.497 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.482 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.561 г от 11.2 до 20.6 г 5% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.443 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.435 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.013 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.024 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.014 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность колбаса домашняя составляет 99,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок