Мой здоровый рацион

Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рататуй

Морковь желтая (Жарка) 115 г
Лук репчатый (Жарка) 275 г
Перец сладкий зеленый (Жарка) 213 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 468 г
Кабачок (Жарка) 1060 г
Чеснок (Жарка) 39 г
Кетчуп 96 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 31 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 34.2 ккал 1684 ккал 2% 5.8% 4924 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 5.3% 5429 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.2% 28000 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 9.4% 3129 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 23.4% 1250 г
Вода 88.5 г 2273 г 3.9% 11.4% 2568 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.7 мкг 900 мкг 7.1% 20.8% 1413 г
бета Каротин 0.392 мг 5 мг 7.8% 22.8% 1276 г
Ликопин 709.529 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.471 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 8.5% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 9.1% 3214 г
Витамин В4, холин 9.94 мг 500 мг 2% 5.8% 5030 г
Витамин В5, пантотеновая 0.119 мг 5 мг 2.4% 7% 4202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 24.3% 1212 г
Витамин В9, фолаты 12.858 мкг 400 мкг 3.2% 9.4% 3111 г
Витамин C, аскорбиновая 20.25 мг 90 мг 22.5% 65.8% 444 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.283 мг 15 мг 1.9% 5.6% 5300 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.411 мкг 50 мкг 0.8% 2.3% 12165 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 17.5% 1667 г
Витамин РР, НЭ 0.9346 мг 20 мг 4.7% 13.7% 2140 г
Ниацин 0.561 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.5 мг 2500 мг 11.1% 32.5% 901 г
Кальций, Ca 23.95 мг 1000 мг 2.4% 7% 4175 г
Кремний, Si 22.11 мг 30 мг 73.7% 215.5% 136 г
Магний, Mg 11.98 мг 400 мг 3% 8.8% 3339 г
Натрий, Na 167.28 мг 1300 мг 12.9% 37.7% 777 г
Сера, S 17.04 мг 1000 мг 1.7% 5% 5869 г
Фосфор, P 33.1 мг 800 мг 4.1% 12% 2417 г
Хлор, Cl 21.28 мг 2300 мг 0.9% 2.6% 10808 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 163.8 мкг ~
Бор, B 79.9 мкг ~
Ванадий, V 4.27 мкг ~
Железо, Fe 0.64 мг 18 мг 3.6% 10.5% 2813 г
Йод, I 1.7 мкг 150 мкг 1.1% 3.2% 8824 г
Кобальт, Co 3.884 мкг 10 мкг 38.8% 113.5% 257 г
Литий, Li 8.388 мкг ~
Марганец, Mn 0.2076 мг 2 мг 10.4% 30.4% 963 г
Медь, Cu 99.47 мкг 1000 мкг 9.9% 28.9% 1005 г
Молибден, Mo 4.303 мкг 70 мкг 6.1% 17.8% 1627 г
Никель, Ni 5.354 мкг ~
Рубидий, Rb 140 мкг ~
Селен, Se 0.725 мкг 55 мкг 1.3% 3.8% 7586 г
Фтор, F 15.81 мкг 4000 мкг 0.4% 1.2% 25300 г
Хром, Cr 4.09 мкг 50 мкг 8.2% 24% 1222 г
Цинк, Zn 0.463 мг 12 мг 3.9% 11.4% 2592 г
Цирконий, Zr 1.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.6 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.036 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.103 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.1%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.003 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 34,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».