| Баклажан | 100 г |
| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 61.7 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 6% | 2729 г |
| Белки | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 16.9% | 962 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 4.9% | 3294 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 2.3% | 7300 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 13.8% | 1176 г |
| Вода | 85.1 г | 2273 г | 3.7% | 6% | 2671 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.3 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.6% | 27273 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.5% | 38462 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 4.4% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.084 мг | 1.8 мг | 4.7% | 7.6% | 2143 г |
| Витамин В4, холин | 28.23 мг | 500 мг | 5.6% | 9.1% | 1771 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.405 мг | 5 мг | 8.1% | 13.1% | 1235 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.231 мг | 2 мг | 11.6% | 18.8% | 866 г |
| Витамин В9, фолаты | 14 мкг | 400 мкг | 3.5% | 5.7% | 2857 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.747 мкг | 3 мкг | 24.9% | 40.4% | 402 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.33 мг | 90 мг | 3.7% | 6% | 2703 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.033 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.5% | 30303 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.033 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.123 мг | 15 мг | 0.8% | 1.3% | 12195 г |
| Витамин Н, биотин | 0.067 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 74627 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 3.2% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3647 мг | 20 мг | 11.8% | 19.1% | 846 г |
| Ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 274 мг | 2500 мг | 11% | 17.8% | 912 г |
| Кальций, Ca | 13 мг | 1000 мг | 1.3% | 2.1% | 7692 г |
| Кремний, Si | 19.333 мг | 30 мг | 64.4% | 104.4% | 155 г |
| Магний, Mg | 13.33 мг | 400 мг | 3.3% | 5.3% | 3001 г |
| Натрий, Na | 26 мг | 1300 мг | 2% | 3.2% | 5000 г |
| Сера, S | 10 мг | 1000 мг | 1% | 1.6% | 10000 г |
| Фосфор, P | 88.7 мг | 800 мг | 11.1% | 18% | 902 г |
| Хлор, Cl | 31.33 мг | 2300 мг | 1.4% | 2.3% | 7341 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 543.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 66.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.06 мг | 18 мг | 5.9% | 9.6% | 1698 г |
| Йод, I | 1.33 мкг | 150 мкг | 0.9% | 1.5% | 11278 г |
| Кобальт, Co | 0.667 мкг | 10 мкг | 6.7% | 10.9% | 1499 г |
| Литий, Li | 45.333 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1433 мг | 2 мг | 7.2% | 11.7% | 1396 г |
| Медь, Cu | 116 мкг | 1000 мкг | 11.6% | 18.8% | 862 г |
| Молибден, Mo | 6.667 мкг | 70 мкг | 9.5% | 15.4% | 1050 г |
| Никель, Ni | 0.263 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 17.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6 мкг | 55 мкг | 10.9% | 17.7% | 917 г |
| Фтор, F | 9.33 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 42872 г |
| Хром, Cr | 0.47 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.5% | 10638 г |
| Цинк, Zn | 1.89 мг | 12 мг | 15.8% | 25.6% | 635 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.6 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.242 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.506 г | ~ | |||
| Валин | 0.398 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.25 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.356 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.59 г | ~ | |||
| Лизин | 0.629 г | ~ | |||
| Метионин | 0.191 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.308 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.315 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.073 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.501 г | ~ | |||
| Аланин | 0.494 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.759 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.091 г | ~ | |||
| Глицин | 0.519 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.201 г | ~ | |||
| Пролин | 0.403 г | ~ | |||
| Серин | 0.321 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.256 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.078 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 20.67 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.042 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.385 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.271 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.665 г | min 16.8 г | 4% | 6.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.636 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.086 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.8% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.062 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.073 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.073 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.073 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан фаршированный составляет 61,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».