| Баклажан | 628 г |
| Морковь | 50 г |
| Перец сладкий красный | 130 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 100 г |
| Петрушка свежая | 20 г |
| Оливковое масло | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 138.4 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 5.9% | 1217 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 1.3% | 5429 г |
| Жиры | 12.3 г | 56 г | 22% | 15.9% | 455 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 1.8% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 9% | 800 г |
| Вода | 77.3 г | 2273 г | 3.4% | 2.5% | 2940 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 216.5 мкг | 900 мкг | 24.1% | 17.4% | 416 г |
| бета Каротин | 1.301 мг | 5 мг | 26% | 18.8% | 384 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 2.8% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 2.5% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 7.87 мг | 500 мг | 1.6% | 1.2% | 6353 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.313 мг | 5 мг | 6.3% | 4.6% | 1597 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.219 мг | 2 мг | 11% | 7.9% | 913 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.437 мкг | 400 мкг | 5.4% | 3.9% | 1866 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 50.48 мг | 90 мг | 56.1% | 40.5% | 178 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.812 мг | 15 мг | 12.1% | 8.7% | 828 г |
| Витамин Н, биотин | 0.269 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.4% | 18587 г |
| Витамин К, филлохинон | 52.6 мкг | 120 мкг | 43.8% | 31.6% | 228 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9594 мг | 20 мг | 4.8% | 3.5% | 2085 г |
| Ниацин | 0.757 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 275.31 мг | 2500 мг | 11% | 7.9% | 908 г |
| Кальций, Ca | 22.21 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.6% | 4502 г |
| Кремний, Si | 28.32 мг | 30 мг | 94.4% | 68.2% | 106 г |
| Магний, Mg | 14.83 мг | 400 мг | 3.7% | 2.7% | 2697 г |
| Натрий, Na | 7.63 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.4% | 17038 г |
| Сера, S | 15.61 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.2% | 6406 г |
| Фосфор, P | 37.7 мг | 800 мг | 4.7% | 3.4% | 2122 г |
| Хлор, Cl | 53.7 мг | 2300 мг | 2.3% | 1.7% | 4283 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 670.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 107 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.649 мг | 18 мг | 3.6% | 2.6% | 2773 г |
| Йод, I | 2.66 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1.3% | 5639 г |
| Кобальт, Co | 2.195 мкг | 10 мкг | 22% | 15.9% | 456 г |
| Литий, Li | 70.285 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2194 мг | 2 мг | 11% | 7.9% | 912 г |
| Медь, Cu | 141.17 мкг | 1000 мкг | 14.1% | 10.2% | 708 г |
| Молибден, Mo | 10.661 мкг | 70 мкг | 15.2% | 11% | 657 г |
| Никель, Ni | 3.29 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 41 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.303 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.4% | 18152 г |
| Стронций, Sr | 1.07 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.23 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 17219 г |
| Хром, Cr | 2.43 мкг | 50 мкг | 4.9% | 3.5% | 2058 г |
| Цинк, Zn | 0.3667 мг | 12 мг | 3.1% | 2.2% | 3272 г |
| Цирконий, Zr | 0.59 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.783 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.372 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.056 г | ~ | |||
| Валин | 0.068 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.059 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лизин | 0.061 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.049 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.055 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.106 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.711 г | ~ | |||
| Аланин | 0.06 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.158 г | ~ | |||
| Глицин | 0.044 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.226 г | ~ | |||
| Пролин | 0.049 г | ~ | |||
| Серин | 0.045 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 23% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 12.195 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.573 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.305 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.104 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.159 г | min 16.8 г | 48.6% | 35.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.189 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.915 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.061 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.61 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.4% | 10.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.463 г | ~ |
Энергетическая ценность Соте из баклажанов составляет 138,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».