| Баклажан (Жарка) | 165 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 23.4 ккал | 1684 ккал | 1.4% | 6% | 7197 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 8.5% | 5067 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.9% | 56000 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 8.1% | 5341 г |
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 66.2% | 645 г |
| Вода | 88.7 г | 2273 г | 3.9% | 16.7% | 2563 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.2 мкг | 900 мкг | 0.4% | 1.7% | 28125 г |
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 1.7% | 22727 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 10.3% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 14.1% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 8.96 мг | 500 мг | 1.8% | 7.7% | 5580 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.365 мг | 5 мг | 7.3% | 31.2% | 1370 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.195 мг | 2 мг | 9.8% | 41.9% | 1026 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.035 мкг | 400 мкг | 6% | 25.6% | 1664 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.57 мг | 90 мг | 4% | 17.1% | 2521 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.13 мг | 15 мг | 0.9% | 3.8% | 11538 г |
| Витамин Н, биотин | 0.13 мкг | 50 мкг | 0.3% | 1.3% | 38462 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% | 16.2% | 2667 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9094 мг | 20 мг | 4.5% | 19.2% | 2199 г |
| Ниацин | 0.663 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 247.37 мг | 2500 мг | 9.9% | 42.3% | 1011 г |
| Кальций, Ca | 15.59 мг | 1000 мг | 1.6% | 6.8% | 6414 г |
| Кремний, Si | 37.677 мг | 30 мг | 125.6% | 536.8% | 80 г |
| Магний, Mg | 9.35 мг | 400 мг | 2.3% | 9.8% | 4278 г |
| Натрий, Na | 6.24 мг | 1300 мг | 0.5% | 2.1% | 20833 г |
| Сера, S | 19.49 мг | 1000 мг | 1.9% | 8.1% | 5131 г |
| Фосфор, P | 35.3 мг | 800 мг | 4.4% | 18.8% | 2266 г |
| Хлор, Cl | 61.06 мг | 2300 мг | 2.7% | 11.5% | 3767 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1058.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 129.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.416 мг | 18 мг | 2.3% | 9.8% | 4327 г |
| Йод, I | 2.6 мкг | 150 мкг | 1.7% | 7.3% | 5769 г |
| Кобальт, Co | 1.299 мкг | 10 мкг | 13% | 55.6% | 770 г |
| Литий, Li | 88.346 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2728 мг | 2 мг | 13.6% | 58.1% | 733 г |
| Медь, Cu | 175.39 мкг | 1000 мкг | 17.5% | 74.8% | 570 г |
| Молибден, Mo | 12.992 мкг | 70 мкг | 18.6% | 79.5% | 539 г |
| Никель, Ni | 0.513 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 33.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.39 мкг | 55 мкг | 0.7% | 3% | 14103 г |
| Фтор, F | 18.19 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 2.1% | 21990 г |
| Хром, Cr | 0.91 мкг | 50 мкг | 1.8% | 7.7% | 5495 г |
| Цинк, Zn | 0.3768 мг | 12 мг | 3.1% | 13.2% | 3185 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.052 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.472 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.079 г | ~ | |||
| Валин | 0.092 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.035 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.079 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.065 г | ~ | |||
| Лизин | 0.073 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Треонин | 0.061 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.143 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.976 г | ~ | |||
| Аланин | 0.091 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.226 г | ~ | |||
| Глицин | 0.068 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.253 г | ~ | |||
| Пролин | 0.077 г | ~ | |||
| Серин | 0.068 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.07 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 9% |
Энергетическая ценность Жареные баклажаны составляет 23,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».