Мой здоровый рацион

Рецепт яичница глазунья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты яичница глазунья

Яйцо куриное (Жарка яичница) 115 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "яичница глазунья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.9 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 834 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 9.1% 547 г
Жиры 15.9 г 56 г 28.4% 14.1% 352 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.5% 3377 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 287.4 мкг 900 мкг 31.9% 15.8% 313 г
Ретинол 0.275 мг ~
бета Каротин 0.077 мг 5 мг 1.5% 0.7% 6494 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.5% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.487 мг 1.8 мг 27.1% 13.4% 370 г
Витамин В4, холин 275.8 мг 500 мг 55.2% 27.3% 181 г
Витамин В5, пантотеновая 1.426 мг 5 мг 28.5% 14.1% 351 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 3.8% 1307 г
Витамин В9, фолаты 7.667 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5217 г
Витамин В12, кобаламин 0.57 мкг 3 мкг 19% 9.4% 526 г
Витамин D, кальциферол 2.481 мкг 10 мкг 24.8% 12.3% 403 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.705 мг 15 мг 4.7% 2.3% 2128 г
Витамин Н, биотин 22.124 мкг 50 мкг 44.2% 21.9% 226 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.9524 мг 20 мг 19.8% 9.8% 506 г
Ниацин 0.208 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.05 мг 2500 мг 6.2% 3.1% 1623 г
Кальций, Ca 60.81 мг 1000 мг 6.1% 3% 1644 г
Магний, Mg 13.14 мг 400 мг 3.3% 1.6% 3044 г
Натрий, Na 147.1 мг 1300 мг 11.3% 5.6% 884 г
Сера, S 193 мг 1000 мг 19.3% 9.6% 518 г
Фосфор, P 211.2 мг 800 мг 26.4% 13.1% 379 г
Хлор, Cl 170.86 мг 2300 мг 7.4% 3.7% 1346 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.748 мг 18 мг 15.3% 7.6% 655 г
Йод, I 21.9 мкг 150 мкг 14.6% 7.2% 685 г
Кобальт, Co 10.952 мкг 10 мкг 109.5% 54.2% 91 г
Марганец, Mn 0.0319 мг 2 мг 1.6% 0.8% 6270 г
Медь, Cu 91.02 мкг 1000 мкг 9.1% 4.5% 1099 г
Молибден, Mo 6.571 мкг 70 мкг 9.4% 4.7% 1065 г
Селен, Se 33.671 мкг 55 мкг 61.2% 30.3% 163 г
Фтор, F 60.37 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6626 г
Хром, Cr 4.38 мкг 50 мкг 8.8% 4.4% 1142 г
Цинк, Zn 1.2205 мг 12 мг 10.2% 5.1% 983 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.866 г ~
Валин 0.845 г ~
Гистидин* 0.373 г ~
Изолейцин 0.659 г ~
Лейцин 1.185 г ~
Лизин 0.987 г ~
Метионин 0.46 г ~
Метионин + Цистеин 0.79 г ~
Треонин 0.67 г ~
Триптофан 0.22 г ~
Фенилаланин 0.713 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.24 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.779 г ~
Аспарагиновая кислота 1.349 г ~
Глицин 0.461 г ~
Глутаминовая кислота 1.943 г ~
Пролин 0.44 г ~
Серин 1.02 г ~
Тирозин 0.527 г ~
Цистеин 0.318 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 20%
Стеролы (стерины)
Холестерин 602.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.178 г ~
6:0 Капроновая 0.04 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.09 г ~
12:0 Лауриновая 0.115 г ~
14:0 Миристиновая 0.417 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.417 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 1.322 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.447 г min 16.8 г 38.4% 19%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.563 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.562 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.43 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.245 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~

Энергетическая ценность яичница глазунья составляет 201,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».