| Баклажан (Припускание) | 250 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 100 г |
| Перец сладкий зеленый (Припускание) | 220 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Растительное Масло [Благо] | 7 г |
| Чеснок (Пассерование) | 15 г |
Всё нарезаем крупными кубиками, чеснок через давилку. Сбрысгиваем растительным маслом, добавляем соль и специи по вкусу. Выкладываем в емкость для запекания. Печём в духовке при 180%, 20 минут под фольгой, 20 минут без фольги. Получается очень ароматное и вкусное блюдо.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 45.1 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 6% | 3734 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 4.9% | 4471 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 4.7% | 4667 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 6.7% | 3369 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 29.9% | 741 г |
| Вода | 87 г | 2273 г | 3.8% | 8.4% | 2613 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 132.5 мкг | 900 мкг | 14.7% | 32.6% | 679 г |
| бета Каротин | 0.797 мг | 5 мг | 15.9% | 35.3% | 627 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 8.6% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 7.5% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 8.88 мг | 500 мг | 1.8% | 4% | 5631 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.28 мг | 5 мг | 5.6% | 12.4% | 1786 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.249 мг | 2 мг | 12.5% | 27.7% | 803 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.647 мкг | 400 мкг | 4.2% | 9.3% | 2403 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.15 мг | 90 мг | 25.7% | 57% | 389 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.622 мг | 15 мг | 4.1% | 9.1% | 2412 г |
| Витамин Н, биотин | 0.714 мкг | 50 мкг | 1.4% | 3.1% | 7003 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.4 мкг | 120 мкг | 6.2% | 13.7% | 1622 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8191 мг | 20 мг | 4.1% | 9.1% | 2442 г |
| Ниацин | 0.578 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 297.33 мг | 2500 мг | 11.9% | 26.4% | 841 г |
| Кальций, Ca | 26.73 мг | 1000 мг | 2.7% | 6% | 3741 г |
| Кремний, Si | 14.419 мг | 30 мг | 48.1% | 106.7% | 208 г |
| Магний, Mg | 17.29 мг | 400 мг | 4.3% | 9.5% | 2313 г |
| Натрий, Na | 412.41 мг | 1300 мг | 31.7% | 70.3% | 315 г |
| Сера, S | 27 мг | 1000 мг | 2.7% | 6% | 3704 г |
| Фосфор, P | 40.6 мг | 800 мг | 5.1% | 11.3% | 1970 г |
| Хлор, Cl | 676.14 мг | 2300 мг | 29.4% | 65.2% | 340 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 437.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 120.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.889 мг | 18 мг | 4.9% | 10.9% | 2025 г |
| Йод, I | 3.3 мкг | 150 мкг | 2.2% | 4.9% | 4545 г |
| Кобальт, Co | 5.188 мкг | 10 мкг | 51.9% | 115.1% | 193 г |
| Литий, Li | 38.714 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2505 мг | 2 мг | 12.5% | 27.7% | 798 г |
| Медь, Cu | 152.03 мкг | 1000 мкг | 15.2% | 33.7% | 658 г |
| Молибден, Mo | 8.648 мкг | 70 мкг | 12.4% | 27.5% | 809 г |
| Никель, Ni | 6.848 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 151.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.69 мкг | 55 мкг | 1.3% | 2.9% | 7971 г |
| Фтор, F | 21.46 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.1% | 18639 г |
| Хром, Cr | 5.71 мкг | 50 мкг | 11.4% | 25.3% | 876 г |
| Цинк, Zn | 0.5021 мг | 12 мг | 4.2% | 9.3% | 2390 г |
| Цирконий, Zr | 2.17 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.075 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.264 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.057 г | ~ | |||
| Валин | 0.041 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лизин | 0.048 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.037 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.074 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.749 г | ~ | |||
| Аланин | 0.047 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.138 г | ~ | |||
| Глицин | 0.035 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.338 г | ~ | |||
| Пролин | 0.035 г | ~ | |||
| Серин | 0.035 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4.7% |
Энергетическая ценность Овощное рагу с баклажанами составляет 45,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».