| Пшеничная мука, высшего сорта | 175 г |
| Сметана 15% жирности | 100 г |
| Сахар песок | 250 г |
| Грецкий орех | 250 г |
| Пищевая сода | 2 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 100 г |
| Мед пчелиный | 15 г |
| Яйцо куриное | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 467 ккал | 1684 ккал | 27.7% | 5.9% | 361 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 2% | 1070 г |
| Жиры | 28.1 г | 56 г | 50.2% | 10.7% | 199 г |
| Углеводы | 46.4 г | 219 г | 21.2% | 4.5% | 472 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 2.6% | 833 г |
| Вода | 14.9 г | 2273 г | 0.7% | 0.1% | 15255 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 88.4 мкг | 900 мкг | 9.8% | 2.1% | 1018 г |
| Ретинол | 0.078 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.061 мг | 5 мг | 1.2% | 0.3% | 8197 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.146 мг | 1.5 мг | 9.7% | 2.1% | 1027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.066 мг | 1.8 мг | 3.7% | 0.8% | 2727 г |
| Витамин В4, холин | 29.87 мг | 500 мг | 6% | 1.3% | 1674 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.336 мг | 5 мг | 6.7% | 1.4% | 1488 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.263 мг | 2 мг | 13.2% | 2.8% | 760 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.152 мкг | 400 мкг | 7% | 1.5% | 1421 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.047 мкг | 3 мкг | 1.6% | 0.3% | 6383 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.69 мг | 90 мг | 1.9% | 0.4% | 5325 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.187 мкг | 10 мкг | 1.9% | 0.4% | 5348 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.166 мг | 15 мг | 7.8% | 1.7% | 1286 г |
| Витамин Н, биотин | 6.176 мкг | 50 мкг | 12.4% | 2.7% | 810 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.3% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.039 мг | 20 мг | 10.2% | 2.2% | 981 г |
| Ниацин | 0.584 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 172.73 мг | 2500 мг | 6.9% | 1.5% | 1447 г |
| Кальций, Ca | 40.84 мг | 1000 мг | 4.1% | 0.9% | 2449 г |
| Кремний, Si | 17.503 мг | 30 мг | 58.3% | 12.5% | 171 г |
| Магний, Mg | 37.69 мг | 400 мг | 9.4% | 2% | 1061 г |
| Натрий, Na | 69.97 мг | 1300 мг | 5.4% | 1.2% | 1858 г |
| Сера, S | 45.98 мг | 1000 мг | 4.6% | 1% | 2175 г |
| Фосфор, P | 119.6 мг | 800 мг | 15% | 3.2% | 669 г |
| Хлор, Cl | 20.53 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.2% | 11203 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 216.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 37.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 27.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.947 мг | 18 мг | 5.3% | 1.1% | 1901 г |
| Йод, I | 2.3 мкг | 150 мкг | 1.5% | 0.3% | 6522 г |
| Кобальт, Co | 2.441 мкг | 10 мкг | 24.4% | 5.2% | 410 г |
| Литий, Li | 0.78 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.642 мг | 2 мг | 32.1% | 6.9% | 312 г |
| Медь, Cu | 170.59 мкг | 1000 мкг | 17.1% | 3.7% | 586 г |
| Молибден, Mo | 4.125 мкг | 70 мкг | 5.9% | 1.3% | 1697 г |
| Никель, Ni | 53.384 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.46 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 5.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.864 мкг | 55 мкг | 5.2% | 1.1% | 1920 г |
| Стронций, Sr | 2.87 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 4.65 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 199.39 мкг | 4000 мкг | 5% | 1.1% | 2006 г |
| Хром, Cr | 0.84 мкг | 50 мкг | 1.7% | 0.4% | 5952 г |
| Цинк, Zn | 0.9051 мг | 12 мг | 7.5% | 1.6% | 1326 г |
| Цирконий, Zr | 1.68 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.346 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 30.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.645 г | ~ | |||
| Валин | 0.278 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.118 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.221 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.354 г | ~ | |||
| Лизин | 0.131 г | ~ | |||
| Метионин | 0.09 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.126 г | ~ | |||
| Треонин | 0.171 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.055 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.222 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.388 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.087 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.351 г | ~ | |||
| Глицин | 0.283 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.884 г | ~ | |||
| Пролин | 0.203 г | ~ | |||
| Серин | 0.206 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.168 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 2 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 21.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 9.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 21.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 31.49 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.417 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.093 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.08 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.211 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.27 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.981 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.206 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.619 г | min 16.8 г | 45.4% | 9.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.094 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.377 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.623 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.307 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.669 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 11.624 г | от 11.2 до 20.6 г | 100% | 21.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 9.381 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.987 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Пахлава домашняя составляет 467 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».