| Баклажан (Припускание) | 340 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 270 г |
| Морковь (Пассерование) | 170 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Помидор (томат), парниковый (Припускание) | 340 г |
| Печень куриная (Тушение) | 450 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 93.6 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 6% | 1799 г |
| Белки | 8.1 г | 76 г | 10.7% | 11.4% | 938 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 8.8% | 1217 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 2.5% | 4294 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 9.6% | 1111 г |
| Вода | 85.2 г | 2273 г | 3.7% | 4% | 2668 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3606.9 мкг | 900 мкг | 400.8% | 428.2% | 25 г |
| Ретинол | 3.316 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.794 мг | 5 мг | 35.9% | 38.4% | 279 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.19 мг | 1.5 мг | 12.7% | 13.6% | 789 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.744 мг | 1.8 мг | 41.3% | 44.1% | 242 г |
| Витамин В4, холин | 77.16 мг | 500 мг | 15.4% | 16.5% | 648 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.138 мг | 5 мг | 2.8% | 3% | 3623 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.424 мг | 2 мг | 21.2% | 22.6% | 472 г |
| Витамин В9, фолаты | 98.133 мкг | 400 мкг | 24.5% | 26.2% | 408 г |
| Витамин В12, кобаламин | 6.192 мкг | 3 мкг | 206.4% | 220.5% | 48 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.5 мг | 90 мг | 9.4% | 10% | 1059 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.225 мг | 15 мг | 8.2% | 8.8% | 1224 г |
| Витамин Н, биотин | 0.315 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.6% | 15873 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.3 мкг | 120 мкг | 4.4% | 4.7% | 2264 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1477 мг | 20 мг | 25.7% | 27.5% | 389 г |
| Ниацин | 3.833 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 299.62 мг | 2500 мг | 12% | 12.8% | 834 г |
| Кальций, Ca | 22.5 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.5% | 4444 г |
| Кремний, Si | 14.523 мг | 30 мг | 48.4% | 51.7% | 207 г |
| Магний, Mg | 19.28 мг | 400 мг | 4.8% | 5.1% | 2075 г |
| Натрий, Na | 39.45 мг | 1300 мг | 3% | 3.2% | 3295 г |
| Сера, S | 99.21 мг | 1000 мг | 9.9% | 10.6% | 1008 г |
| Фосфор, P | 129.5 мг | 800 мг | 16.2% | 17.3% | 618 г |
| Хлор, Cl | 43.83 мг | 2300 мг | 1.9% | 2% | 5248 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 403.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 133.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.59 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.732 мг | 18 мг | 37.4% | 40% | 267 г |
| Йод, I | 2.51 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.8% | 5976 г |
| Кобальт, Co | 8.979 мкг | 10 мкг | 89.8% | 95.9% | 111 г |
| Литий, Li | 28.216 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2973 мг | 2 мг | 14.9% | 15.9% | 673 г |
| Медь, Cu | 243.61 мкг | 1000 мкг | 24.4% | 26.1% | 410 г |
| Молибден, Mo | 29.278 мкг | 70 мкг | 41.8% | 44.7% | 239 г |
| Никель, Ni | 5.298 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 160.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.714 мкг | 55 мкг | 37.7% | 40.3% | 266 г |
| Стронций, Sr | 1.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.3 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.6% | 16461 г |
| Хром, Cr | 5.84 мкг | 50 мкг | 11.7% | 12.5% | 856 г |
| Цинк, Zn | 2.8499 мг | 12 мг | 23.7% | 25.3% | 421 г |
| Цирконий, Zr | 1.35 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.292 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.211 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.436 г | ~ | |||
| Валин | 0.502 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.17 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.382 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.752 г | ~ | |||
| Лизин | 0.434 г | ~ | |||
| Метионин | 0.163 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.259 г | ~ | |||
| Треонин | 0.296 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.158 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.395 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.67 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.444 г | ~ | |||
| Аланин | 0.581 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.782 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.022 г | ~ | |||
| Глицин | 0.428 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.176 г | ~ | |||
| Пролин | 0.405 г | ~ | |||
| Серин | 0.208 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.275 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.092 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 40.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 121.56 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.979 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.494 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.278 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.18 г | min 16.8 г | 7% | 7.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.165 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.865 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.7% | 17.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.705 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.045 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень+баклажаны составляет 93,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».