Мой здоровый рацион

Рецепт уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты уха

Лещ 280 г
Окунь речной 100 г
Вода 1900 г
Картофель 218 г
Лук репчатый 108 г
Лук зеленый (перо) 11 г
Укроп 15 г
Подсолнечное масло 5 г
Манная крупа 10 г
Водка 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 27.1 ккал 1684 ккал 1.6% 5.9% 6214 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 13.7% 2714 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 4.8% 8000 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 3.3% 10950 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 5.5% 6667 г
Вода 93.7 г 2273 г 4.1% 15.1% 2426 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.2 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.4 мкг 900 мкг 1% 3.7% 9574 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 2.6% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 6.6% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 5.2% 7200 г
Витамин В4, холин 3.68 мг 500 мг 0.7% 2.6% 13587 г
Витамин В5, пантотеновая 0.046 мг 5 мг 0.9% 3.3% 10870 г
Витамин В6, пиридоксин 0.036 мг 2 мг 1.8% 6.6% 5556 г
Витамин В9, фолаты 1.518 мкг 400 мкг 0.4% 1.5% 26350 г
Витамин В12, кобаламин 0.075 мкг 3 мкг 2.5% 9.2% 4000 г
Витамин C, аскорбиновая 2.89 мг 90 мг 3.2% 11.8% 3114 г
Витамин D, кальциферол 0.112 мкг 10 мкг 1.1% 4.1% 8929 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.238 мг 15 мг 1.6% 5.9% 6303 г
Витамин Н, биотин 0.051 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 98039 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 3.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.027 мг 20 мг 5.1% 18.8% 1947 г
Ниацин 0.506 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 95.28 мг 2500 мг 3.8% 14% 2624 г
Кальций, Ca 11.53 мг 1000 мг 1.2% 4.4% 8673 г
Кремний, Si 4.342 мг 30 мг 14.5% 53.5% 691 г
Магний, Mg 7.97 мг 400 мг 2% 7.4% 5019 г
Натрий, Na 11.93 мг 1300 мг 0.9% 3.3% 10897 г
Сера, S 31.42 мг 1000 мг 3.1% 11.4% 3183 г
Фосфор, P 39 мг 800 мг 4.9% 18.1% 2051 г
Хлор, Cl 7.35 мг 2300 мг 0.3% 1.1% 31293 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.1 мкг ~
Бор, B 18.7 мкг ~
Ванадий, V 12.66 мкг ~
Железо, Fe 0.181 мг 18 мг 1% 3.7% 9945 г
Йод, I 0.55 мкг 150 мкг 0.4% 1.5% 27273 г
Кобальт, Co 0.753 мкг 10 мкг 7.5% 27.7% 1328 г
Литий, Li 6.33 мкг ~
Марганец, Mn 0.0602 мг 2 мг 3% 11.1% 3322 г
Медь, Cu 22.4 мкг 1000 мкг 2.2% 8.1% 4464 г
Молибден, Mo 1.929 мкг 70 мкг 2.8% 10.3% 3629 г
Никель, Ni 0.615 мкг ~
Олово, Sn 0.01 мкг ~
Рубидий, Rb 62.1 мкг ~
Селен, Se 0.532 мкг 55 мкг 1% 3.7% 10338 г
Стронций, Sr 1.31 мкг ~
Титан, Ti 0.03 мкг ~
Фтор, F 75.41 мкг 4000 мкг 1.9% 7% 5304 г
Хром, Cr 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 7.7% 4854 г
Цинк, Zn 0.114 мг 12 мг 1% 3.7% 10526 г
Цирконий, Zr 0.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.488 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.025 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.042 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.375 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.083 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.023 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.272 г min 16.8 г 1.6% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.17 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.197 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.135 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~

Энергетическая ценность уха составляет 27,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».