| Баклажан (Жарка) | 880 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 297 г |
| Перец сладкий красный (Пассерование) | 133 г |
| Перец чили красный острый | 12 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) | 649 г |
| Подсолнечное масло | 78 г |
| Укроп | 35 г |
| Сок лимонный | 39 г |
| Мята колосистая, сушеная | 10 г |
Баклажаны пустят сок. Высушим половинки баклажанов салфеткой перед обжаркой. Разогреем сковороду. Обжарим овощи на оливковом масле во всех сторон. Разложим на бумажных полотенцах для удаления излишков масла. Приготовим начинку для лодочек из баклажанов. Нарежем не крупно лук, измельчим чеснок. Помидоры нарежем кубиком, не очищая. Порубим петрушку. Выдавим сок половины лимона. Разогреем оливковое масло на сковороде и быстро обжарим лук с чесноком до прозрачности. Добавим помидоры и тушим приблизительно минут 5-10. Снимаем с огня и добавляем остальные ингредиенты – лимонный сок, сухую мяту (о...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 90.8 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 5.9% | 1855 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 2.8% | 4000 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 12% | 918 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 3.3% | 3318 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 18.7% | 588 г |
| Вода | 79.5 г | 2273 г | 3.5% | 3.9% | 2859 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 113.9 мкг | 900 мкг | 12.7% | 14% | 790 г |
| альфа Каротин | 0.321 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.664 мг | 5 мг | 13.3% | 14.6% | 753 г |
| бета Криптоксантин | 0.357 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 6.326 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 4.6% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 4.3% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 10.25 мг | 500 мг | 2.1% | 2.3% | 4878 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.377 мг | 5 мг | 7.5% | 8.3% | 1326 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.25 мг | 2 мг | 12.5% | 13.8% | 800 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.929 мкг | 400 мкг | 6.5% | 7.2% | 1543 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 22.55 мг | 90 мг | 25.1% | 27.6% | 399 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.121 мг | 15 мг | 20.8% | 22.9% | 481 г |
| Витамин Н, биотин | 0.854 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1.9% | 5855 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.7 мкг | 120 мкг | 7.3% | 8% | 1379 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0399 мг | 20 мг | 5.2% | 5.7% | 1923 г |
| Ниацин | 0.674 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 343.45 мг | 2500 мг | 13.7% | 15.1% | 728 г |
| Кальций, Ca | 40.05 мг | 1000 мг | 4% | 4.4% | 2497 г |
| Кремний, Si | 25.19 мг | 30 мг | 84% | 92.5% | 119 г |
| Магний, Mg | 24.48 мг | 400 мг | 6.1% | 6.7% | 1634 г |
| Натрий, Na | 9.71 мг | 1300 мг | 0.7% | 0.8% | 13388 г |
| Сера, S | 31.84 мг | 1000 мг | 3.2% | 3.5% | 3141 г |
| Фосфор, P | 49.5 мг | 800 мг | 6.2% | 6.8% | 1616 г |
| Хлор, Cl | 66.94 мг | 2300 мг | 2.9% | 3.2% | 3436 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 689.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 166.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.58 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.57 мг | 18 мг | 8.7% | 9.6% | 1146 г |
| Йод, I | 3.29 мкг | 150 мкг | 2.2% | 2.4% | 4559 г |
| Кобальт, Co | 5.039 мкг | 10 мкг | 50.4% | 55.5% | 198 г |
| Литий, Li | 67.139 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3915 мг | 2 мг | 19.6% | 21.6% | 511 г |
| Медь, Cu | 186.48 мкг | 1000 мкг | 18.6% | 20.5% | 536 г |
| Молибден, Mo | 10.462 мкг | 70 мкг | 14.9% | 16.4% | 669 г |
| Никель, Ni | 7.837 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 196.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.587 мкг | 55 мкг | 1.1% | 1.2% | 9370 г |
| Стронций, Sr | 2.08 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.81 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.8% | 14920 г |
| Хром, Cr | 4.43 мкг | 50 мкг | 8.9% | 9.8% | 1129 г |
| Цинк, Zn | 0.5614 мг | 12 мг | 4.7% | 5.2% | 2138 г |
| Цирконий, Zr | 2.32 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.706 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.424 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.096 г | ~ | |||
| Валин | 0.076 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.033 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.072 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.078 г | ~ | |||
| Лизин | 0.083 г | ~ | |||
| Метионин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.065 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.07 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.119 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.03 г | ~ | |||
| Аланин | 0.08 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.216 г | ~ | |||
| Глицин | 0.061 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.443 г | ~ | |||
| Пролин | 0.061 г | ~ | |||
| Серин | 0.059 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.062 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 76.6% | 84.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.61 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 11.599 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.368 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.239 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.041 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.382 г | min 16.8 г | 8.2% | 9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.376 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.796 г | от 11.2 до 20.6 г | 33.9% | 37.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.473 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ |
Энергетическая ценность Имам баялды (Imam Bayildi) составляет 90,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».