| Баклажан | 400 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Помидор (томат), парниковый | 400 г |
| Чеснок | 10 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 125.9 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 6% | 1338 г |
| Белки | 4.6 г | 76 г | 6.1% | 4.8% | 1652 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 10.3% | 767 г |
| Углеводы | 10.8 г | 219 г | 4.9% | 3.9% | 2028 г |
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 14.7% | 541 г |
| Вода | 71.3 г | 2273 г | 3.1% | 2.5% | 3188 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100.9 мкг | 900 мкг | 11.2% | 8.9% | 892 г |
| Ретинол | 0.027 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.447 мг | 5 мг | 8.9% | 7.1% | 1119 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.092 мг | 1.5 мг | 6.1% | 4.8% | 1630 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.107 мг | 1.8 мг | 5.9% | 4.7% | 1682 г |
| Витамин В4, холин | 10.28 мг | 500 мг | 2.1% | 1.7% | 4864 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.316 мг | 5 мг | 6.3% | 5% | 1582 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.196 мг | 2 мг | 9.8% | 7.8% | 1020 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.454 мкг | 400 мкг | 5.4% | 4.3% | 1864 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.155 мкг | 3 мкг | 5.2% | 4.1% | 1935 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 25.02 мг | 90 мг | 27.8% | 22.1% | 360 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.099 мкг | 10 мкг | 1% | 0.8% | 10101 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.722 мг | 15 мг | 4.8% | 3.8% | 2078 г |
| Витамин Н, биотин | 0.691 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.1% | 7236 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.3 мкг | 120 мкг | 10.3% | 8.2% | 976 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9649 мг | 20 мг | 9.8% | 7.8% | 1018 г |
| Ниацин | 1.035 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 483.34 мг | 2500 мг | 19.3% | 15.3% | 517 г |
| Кальций, Ca | 126.23 мг | 1000 мг | 12.6% | 10% | 792 г |
| Кремний, Si | 30.981 мг | 30 мг | 103.3% | 82% | 97 г |
| Магний, Mg | 17.42 мг | 400 мг | 4.4% | 3.5% | 2296 г |
| Натрий, Na | 102.91 мг | 1300 мг | 7.9% | 6.3% | 1263 г |
| Сера, S | 74.3 мг | 1000 мг | 7.4% | 5.9% | 1346 г |
| Фосфор, P | 134.5 мг | 800 мг | 16.8% | 13.3% | 595 г |
| Хлор, Cl | 225.46 мг | 2300 мг | 9.8% | 7.8% | 1020 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 957.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 260.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.223 мг | 18 мг | 6.8% | 5.4% | 1472 г |
| Йод, I | 4.72 мкг | 150 мкг | 3.1% | 2.5% | 3178 г |
| Кобальт, Co | 8.021 мкг | 10 мкг | 80.2% | 63.7% | 125 г |
| Литий, Li | 80.062 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4105 мг | 2 мг | 20.5% | 16.3% | 487 г |
| Медь, Cu | 244.95 мкг | 1000 мкг | 24.5% | 19.5% | 408 г |
| Молибден, Mo | 14.544 мкг | 70 мкг | 20.8% | 16.5% | 481 г |
| Никель, Ni | 12.635 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 345.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.571 мкг | 55 мкг | 4.7% | 3.7% | 2139 г |
| Фтор, F | 40.99 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.8% | 9758 г |
| Хром, Cr | 6.35 мкг | 50 мкг | 12.7% | 10.1% | 787 г |
| Цинк, Zn | 1.1366 мг | 12 мг | 9.5% | 7.5% | 1056 г |
| Цирконий, Zr | 3.96 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.32 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3 г | ~ | |||
| Сахароза | 3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.3 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.189 г | ~ | |||
| Валин | 0.243 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.182 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.167 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.261 г | ~ | |||
| Лизин | 0.229 г | ~ | |||
| Метионин | 0.069 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.102 г | ~ | |||
| Треонин | 0.15 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.086 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.188 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.385 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.36 г | ~ | |||
| Аланин | 0.144 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.312 г | ~ | |||
| Глицин | 0.099 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.726 г | ~ | |||
| Пролин | 0.3 г | ~ | |||
| Серин | 0.178 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.196 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 11.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.07 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.124 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.01 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.04 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.13 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.12 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.249 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.03 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.17 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.452 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.055 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.546 г | min 16.8 г | 21.1% | 16.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.04 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.113 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.374 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.021 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.614 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.5% | 4.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.565 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны составляет 125,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».