| Хек перуанский филе, медальон | 1 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Морковь (Пассерование) | 225 г |
| Перец сладкий желтый | 145 г |
| Петрушка свежая (Пассерование) | 10 г |
| Помидор (томат) желтый, сырые | 300 г |
| Чеснок (Пассерование) | 10 г |
| Вода | 300 г |
| Сахар песок | 2 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 69.1 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 5.9% | 2437 г |
| Белки | 6.5 г | 76 г | 8.6% | 12.4% | 1169 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 8.8% | 1647 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 2% | 7300 г |
| Углеводы (общие) | 1.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 5.8% | 2500 г |
| Вода | 56.5 г | 2273 г | 2.5% | 3.6% | 4023 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 292.2 мкг | 900 мкг | 32.5% | 47% | 308 г |
| Ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.649 мг | 5 мг | 33% | 47.8% | 303 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.021 мг | 1.5 мг | 1.4% | 2% | 7143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.025 мг | 1.8 мг | 1.4% | 2% | 7200 г |
| Витамин В4, холин | 2.61 мг | 500 мг | 0.5% | 0.7% | 19157 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.087 мг | 5 мг | 1.7% | 2.5% | 5747 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 4.3% | 3333 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.736 мкг | 400 мкг | 2.7% | 3.9% | 3726 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.42 мг | 90 мг | 21.6% | 31.3% | 463 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.047 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.7% | 21277 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.119 мг | 15 мг | 0.8% | 1.2% | 12605 г |
| Витамин Н, биотин | 0.17 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 29412 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.3 мкг | 120 мкг | 10.3% | 14.9% | 976 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5016 мг | 20 мг | 2.5% | 3.6% | 3987 г |
| Ниацин | 0.139 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 117.03 мг | 2500 мг | 4.7% | 6.8% | 2136 г |
| Кальций, Ca | 13.38 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.9% | 7474 г |
| Кремний, Si | 4.071 мг | 30 мг | 13.6% | 19.7% | 737 г |
| Магний, Mg | 10.63 мг | 400 мг | 2.7% | 3.9% | 3763 г |
| Натрий, Na | 8.26 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.9% | 15738 г |
| Сера, S | 7.82 мг | 1000 мг | 0.8% | 1.2% | 12788 г |
| Фосфор, P | 23.5 мг | 800 мг | 2.9% | 4.2% | 3404 г |
| Хлор, Cl | 12.58 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.7% | 18283 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 87.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 47.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.329 мг | 18 мг | 1.8% | 2.6% | 5471 г |
| Йод, I | 1.06 мкг | 150 мкг | 0.7% | 1% | 14151 г |
| Кобальт, Co | 0.827 мкг | 10 мкг | 8.3% | 12% | 1209 г |
| Литий, Li | 0.988 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0887 мг | 2 мг | 4.4% | 6.4% | 2255 г |
| Медь, Cu | 49.51 мкг | 1000 мкг | 5% | 7.2% | 2020 г |
| Молибден, Mo | 3.288 мкг | 70 мкг | 4.7% | 6.8% | 2129 г |
| Никель, Ni | 1.287 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 48.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.282 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.7% | 19504 г |
| Стронций, Sr | 1.35 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 30.79 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1.2% | 12991 г |
| Хром, Cr | 0.89 мкг | 50 мкг | 1.8% | 2.6% | 5618 г |
| Цинк, Zn | 0.2188 мг | 12 мг | 1.8% | 2.6% | 5484 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.203 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.07 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.03 г | ~ | |||
| Валин | 0.018 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.008 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.024 г | ~ | |||
| Лизин | 0.023 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.017 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.145 г | ~ | |||
| Аланин | 0.022 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.065 г | ~ | |||
| Глицин | 0.016 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.135 г | ~ | |||
| Пролин | 0.015 г | ~ | |||
| Серин | 0.017 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.9 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.119 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.116 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.026 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.022 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.059 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.075 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.243 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.77 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.236 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.84 г | min 16.8 г | 5% | 7.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.714 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.098 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.9% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Хек медальоны под маринадом составляет 69,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».