Мой здоровый рацион

Рецепт Ёжики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ёжики

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 700 г
Свинина, вырезка 300 г
Лук репчатый 50 г
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, приготовленный 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ёжики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.4 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1291 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 17.3% 444 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 6.3% 1217 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.3% 5763 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.5% 5000 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.5% 3093 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.2 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 40909 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.389 мг 1.5 мг 25.9% 19.9% 386 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 5.4% 1429 г
Витамин В4, холин 57.95 мг 500 мг 11.6% 8.9% 863 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 9.2% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.368 мг 2 мг 18.4% 14.1% 543 г
Витамин В9, фолаты 5.264 мкг 400 мкг 1.3% 1% 7599 г
Витамин В12, кобаламин 1.518 мкг 3 мкг 50.6% 38.8% 198 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.3% 22500 г
Витамин D, кальциферол 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 17857 г
Витамин D3, холекальциферол 0.056 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.223 мг 15 мг 1.5% 1.2% 6726 г
Витамин Н, биотин 1.116 мкг 50 мкг 2.2% 1.7% 4480 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.9406 мг 20 мг 19.7% 15.1% 508 г
Ниацин 0.639 мг ~
Бетаин 4.368 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.2 мг 2500 мг 11.8% 9% 844 г
Кальций, Ca 9.8 мг 1000 мг 1% 0.8% 10204 г
Кремний, Si 0.2 мг 30 мг 0.7% 0.5% 15000 г
Магний, Mg 26.16 мг 400 мг 6.5% 5% 1529 г
Натрий, Na 47.12 мг 1300 мг 3.6% 2.8% 2759 г
Сера, S 55.4 мг 1000 мг 5.5% 4.2% 1805 г
Фосфор, P 178.3 мг 800 мг 22.3% 17.1% 449 г
Хлор, Cl 12.66 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 18167 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16 мкг ~
Бор, B 8 мкг ~
Железо, Fe 1.834 мг 18 мг 10.2% 7.8% 981 г
Йод, I 1.7 мкг 150 мкг 1.1% 0.8% 8824 г
Кобальт, Co 2.12 мкг 10 мкг 21.2% 16.3% 472 г
Марганец, Mn 0.1972 мг 2 мг 9.9% 7.6% 1014 г
Медь, Cu 83.08 мкг 1000 мкг 8.3% 6.4% 1204 г
Молибден, Mo 3.12 мкг 70 мкг 4.5% 3.5% 2244 г
Никель, Ni 3.072 мкг ~
Олово, Sn 7.2 мкг ~
Рубидий, Rb 19 мкг ~
Селен, Se 9.764 мкг 55 мкг 17.8% 13.7% 563 г
Фтор, F 17.87 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22384 г
Хром, Cr 3.32 мкг 50 мкг 6.6% 5.1% 1506 г
Цинк, Zn 3.4804 мг 12 мг 29% 22.2% 345 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.816 г ~
Валин 0.612 г ~
Гистидин* 0.4 г ~
Изолейцин 0.548 г ~
Лейцин 0.968 г ~
Лизин 1.01 г ~
Метионин 0.317 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.479 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.489 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аланин 0.775 г ~
Аспарагиновая кислота 1.118 г ~
Гидроксипролин 0.152 г ~
Глицин 0.834 г ~
Глутаминовая кислота 1.884 г ~
Пролин 0.63 г ~
Серин 0.501 г ~
Тирозин 0.384 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.07 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.67 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.458 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.165 г min 16.8 г 6.9% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.117 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.191 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.149 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
Трансжиры 0.123 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.123 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.123 г ~

Энергетическая ценность Ёжики составляет 130,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».