| Баклажан (Жарка) | 800 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 150 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 10 г |
| Чеснок | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 117.6 ккал | 1684 ккал | 7% | 6% | 1432 г |
| Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 6.3% | 1357 г |
| Жиры | 8.8 г | 56 г | 15.7% | 13.4% | 636 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 1.4% | 5919 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 10.2% | 833 г |
| Вода | 76.2 г | 2273 г | 3.4% | 2.9% | 2983 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 55.9 мкг | 900 мкг | 6.2% | 5.3% | 1610 г |
| Ретинол | 0.048 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.048 мг | 5 мг | 1% | 0.9% | 10417 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 2.1% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.102 мг | 1.8 мг | 5.7% | 4.8% | 1765 г |
| Витамин В4, холин | 10.25 мг | 500 мг | 2.1% | 1.8% | 4878 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.343 мг | 5 мг | 6.9% | 5.9% | 1458 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.177 мг | 2 мг | 8.9% | 7.6% | 1130 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.623 мкг | 400 мкг | 5.7% | 4.8% | 1768 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.277 мкг | 3 мкг | 9.2% | 7.8% | 1083 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.02 мг | 90 мг | 3.4% | 2.9% | 2980 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.177 мкг | 10 мкг | 1.8% | 1.5% | 5650 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.65 мг | 15 мг | 11% | 9.4% | 909 г |
| Витамин Н, биотин | 0.523 мкг | 50 мкг | 1% | 0.9% | 9560 г |
| Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 2.8% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8744 мг | 20 мг | 9.4% | 8% | 1067 г |
| Ниацин | 0.563 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 209.12 мг | 2500 мг | 8.4% | 7.1% | 1195 г |
| Кальций, Ca | 178.57 мг | 1000 мг | 17.9% | 15.2% | 560 г |
| Кремний, Si | 28.619 мг | 30 мг | 95.4% | 81.1% | 105 г |
| Магний, Mg | 14.3 мг | 400 мг | 3.6% | 3.1% | 2797 г |
| Натрий, Na | 208.6 мг | 1300 мг | 16% | 13.6% | 623 г |
| Сера, S | 59.03 мг | 1000 мг | 5.9% | 5% | 1694 г |
| Фосфор, P | 121.8 мг | 800 мг | 15.2% | 12.9% | 657 г |
| Хлор, Cl | 351.1 мг | 2300 мг | 15.3% | 13% | 655 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 811.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 99.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.544 мг | 18 мг | 3% | 2.6% | 3309 г |
| Йод, I | 2.14 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.2% | 7009 г |
| Кобальт, Co | 1.17 мкг | 10 мкг | 11.7% | 9.9% | 855 г |
| Литий, Li | 67.05 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2406 мг | 2 мг | 12% | 10.2% | 831 г |
| Медь, Cu | 144.98 мкг | 1000 мкг | 14.5% | 12.3% | 690 г |
| Молибден, Mo | 10.457 мкг | 70 мкг | 14.9% | 12.7% | 669 г |
| Никель, Ni | 0.703 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 26.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.237 мкг | 55 мкг | 5.9% | 5% | 1699 г |
| Фтор, F | 13.94 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 28694 г |
| Хром, Cr | 1.43 мкг | 50 мкг | 2.9% | 2.5% | 3497 г |
| Цинк, Zn | 0.9519 мг | 12 мг | 7.9% | 6.7% | 1261 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.278 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.939 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.191 г | ~ | |||
| Валин | 0.382 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.302 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.239 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.406 г | ~ | |||
| Лизин | 0.338 г | ~ | |||
| Метионин | 0.111 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.158 г | ~ | |||
| Треонин | 0.216 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.134 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.28 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.583 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 3.369 г | ~ | |||
| Аланин | 0.18 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.421 г | ~ | |||
| Глицин | 0.121 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.042 г | ~ | |||
| Пролин | 0.487 г | ~ | |||
| Серин | 0.273 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.303 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.046 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 44.7% | 38% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17.49 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.527 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.3 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.018 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.072 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.233 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.214 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.447 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.054 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.351 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.035 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.76 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.045 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.199 г | min 16.8 г | 13.1% | 11.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.072 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.09 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.034 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.264 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.2% | 17.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.082 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны составляет 117,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».