Мой здоровый рацион

Рецепт икра баклажанная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты икра баклажанная

Баклажан (Припускание) 700 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 0 г
Лук репчатый 50 г
Помидор (томат), грунтовый 0 г
Подсолнечное масло 20 г
Соевый Соус [Сэн Сой] 0 г
Аджика 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "икра баклажанная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.3 ккал 1684 ккал 3.5% 6% 2889 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 3.1% 5429 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 10.5% 1647 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 4.3% 4056 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 24.9% 690 г
Вода 89.3 г 2273 г 3.9% 6.7% 2545 г
Органические кислоты 1.9 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 129.5 мкг 900 мкг 14.4% 24.7% 695 г
Ретинол 0.127 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.7% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 4.8% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 4.6% 3750 г
Витамин В4, холин 6.57 мг 500 мг 1.3% 2.2% 7610 г
Витамин В5, пантотеновая 0.243 мг 5 мг 4.9% 8.4% 2058 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 13.4% 1290 г
Витамин В9, фолаты 12.779 мкг 400 мкг 3.2% 5.5% 3130 г
Витамин C, аскорбиновая 6.26 мг 90 мг 7% 12% 1438 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.584 мг 15 мг 10.6% 18.2% 947 г
Витамин Н, биотин 0.259 мкг 50 мкг 0.5% 0.9% 19305 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 4.8% 3636 г
Витамин РР, НЭ 0.7611 мг 20 мг 3.8% 6.5% 2628 г
Ниацин 0.559 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.19 мг 2500 мг 11% 18.9% 912 г
Кальций, Ca 19.61 мг 1000 мг 2% 3.4% 5099 г
Кремний, Si 26.694 мг 30 мг 89% 152.7% 112 г
Магний, Mg 11.87 мг 400 мг 3% 5.1% 3370 г
Натрий, Na 9.81 мг 1300 мг 0.8% 1.4% 13252 г
Сера, S 20.24 мг 1000 мг 2% 3.4% 4941 г
Фосфор, P 40.4 мг 800 мг 5.1% 8.7% 1980 г
Хлор, Cl 76.16 мг 2300 мг 3.3% 5.7% 3020 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 768.5 мкг ~
Бор, B 115.1 мкг ~
Ванадий, V 1.54 мкг ~
Железо, Fe 0.556 мг 18 мг 3.1% 5.3% 3237 г
Йод, I 1.85 мкг 150 мкг 1.2% 2.1% 8108 г
Кобальт, Co 1.913 мкг 10 мкг 19.1% 32.8% 523 г
Литий, Li 61.766 мкг ~
Марганец, Mn 0.225 мг 2 мг 11.3% 19.4% 889 г
Медь, Cu 148.15 мкг 1000 мкг 14.8% 25.4% 675 г
Молибден, Mo 9.746 мкг 70 мкг 13.9% 23.8% 718 г
Никель, Ni 1.727 мкг ~
Рубидий, Rb 70.8 мкг ~
Селен, Se 0.296 мкг 55 мкг 0.5% 0.9% 18581 г
Фтор, F 16.68 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 23981 г
Хром, Cr 1.21 мкг 50 мкг 2.4% 4.1% 4132 г
Цинк, Zn 0.3672 мг 12 мг 3.1% 5.3% 3268 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.379 г ~
Аргинин* 0.072 г ~
Валин 0.072 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.063 г ~
Лейцин 0.053 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.114 г ~
Заменимые аминокислоты 0.788 г ~
Аланин 0.073 г ~
Аспарагиновая кислота 0.177 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.208 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.053 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 62.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.642 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.175 г ~
18:0 Стеариновая 0.116 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.671 г min 16.8 г 4% 6.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.669 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.834 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 28.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.687 г ~

Энергетическая ценность икра баклажанная составляет 58,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».