| Баклажан (Варка без слива) | 900 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 300 г |
| Перец сладкий красный (Варка без слива) | 100 г |
| Перец сладкий зеленый (Варка без слива) | 150 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Укроп, семена | 5 г |
| Лавровый лист | 10 г |
| Подсолнечное масло | 60 г |
| Сахар песок | 20 г |
| Уксус столовый 9% | 90 г |
| Вода | 1000 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 72.4 ккал | 1684 ккал | 4.3% | 5.9% | 2326 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.5% | 5429 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 9.8% | 1400 г |
| Углеводы | 7.2 г | 219 г | 3.3% | 4.6% | 3042 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 18% | 769 г |
| Вода | 81.6 г | 2273 г | 3.6% | 5% | 2786 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 45.7 мкг | 900 мкг | 5.1% | 7% | 1969 г |
| альфа Каротин | 0.038 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.264 мг | 5 мг | 5.3% | 7.3% | 1894 г |
| бета Криптоксантин | 0.078 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.063 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.419 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.7% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 3.7% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 6.66 мг | 500 мг | 1.3% | 1.8% | 7508 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.229 мг | 5 мг | 4.6% | 6.4% | 2183 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.202 мг | 2 мг | 10.1% | 14% | 990 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.397 мкг | 400 мкг | 3.8% | 5.2% | 2598 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.23 мг | 90 мг | 15.8% | 21.8% | 632 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.864 мг | 15 мг | 12.4% | 17.1% | 805 г |
| гамма Токоферол | 0.021 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.225 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.7% | 22222 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 4.4% | 3158 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6896 мг | 20 мг | 3.4% | 4.7% | 2900 г |
| Ниацин | 0.452 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.028 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 209.6 мг | 2500 мг | 8.4% | 11.6% | 1193 г |
| Кальций, Ca | 39.28 мг | 1000 мг | 3.9% | 5.4% | 2546 г |
| Кремний, Si | 18.705 мг | 30 мг | 62.4% | 86.2% | 160 г |
| Магний, Mg | 12.22 мг | 400 мг | 3.1% | 4.3% | 3273 г |
| Натрий, Na | 489.64 мг | 1300 мг | 37.7% | 52.1% | 266 г |
| Сера, S | 26.91 мг | 1000 мг | 2.7% | 3.7% | 3716 г |
| Фосфор, P | 36.2 мг | 800 мг | 4.5% | 6.2% | 2210 г |
| Хлор, Cl | 780.25 мг | 2300 мг | 33.9% | 46.8% | 295 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 547.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 95.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.882 мг | 18 мг | 4.9% | 6.8% | 2041 г |
| Йод, I | 2.44 мкг | 150 мкг | 1.6% | 2.2% | 6148 г |
| Кобальт, Co | 2.438 мкг | 10 мкг | 24.4% | 33.7% | 410 г |
| Литий, Li | 43.781 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3123 мг | 2 мг | 15.6% | 21.5% | 640 г |
| Медь, Cu | 124.52 мкг | 1000 мкг | 12.5% | 17.3% | 803 г |
| Молибден, Mo | 9.106 мкг | 70 мкг | 13% | 18% | 769 г |
| Никель, Ni | 1.628 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 105.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.784 мкг | 55 мкг | 1.4% | 1.9% | 7015 г |
| Фтор, F | 77.66 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 2.6% | 5151 г |
| Хром, Cr | 2.96 мкг | 50 мкг | 5.9% | 8.1% | 1689 г |
| Цинк, Zn | 0.4739 мг | 12 мг | 3.9% | 5.4% | 2532 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.285 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.278 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.071 г | ~ | |||
| Валин | 0.053 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лизин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.039 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.08 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.547 г | ~ | |||
| Аланин | 0.052 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.115 г | ~ | |||
| Глицин | 0.038 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.155 г | ~ | |||
| Пролин | 0.043 г | ~ | |||
| Серин | 0.036 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 48.9% | 67.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.675 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.5 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.244 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.156 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.934 г | min 16.8 г | 5.6% | 7.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.929 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.458 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.9% | 30.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.255 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность закуска из баклажанов составляет 72,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».