| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 500 г |
| Вода | 250 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 9 г |
| Мед пчелиный | 25 г |
| Оливковое масло | 9 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 228.3 ккал | 1684 ккал | 13.6% | 6% | 738 г |
| Белки | 7.6 г | 76 г | 10% | 4.4% | 1000 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 2.1% | 2074 г |
| Углеводы | 43.4 г | 219 г | 19.8% | 8.7% | 505 г |
| Пищевые волокна | 9.1 г | 20 г | 45.5% | 19.9% | 220 г |
| Вода | 45 г | 2273 г | 2% | 0.9% | 5051 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.4 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 64286 г |
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 71429 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.238 мг | 1.5 мг | 15.9% | 7% | 630 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.101 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.5% | 1782 г |
| Витамин В4, холин | 21.94 мг | 500 мг | 4.4% | 1.9% | 2279 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.11 мг | 5 мг | 22.2% | 9.7% | 450 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.264 мг | 2 мг | 13.2% | 5.8% | 758 г |
| Витамин В9, фолаты | 47.367 мкг | 400 мкг | 11.8% | 5.2% | 844 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.07 мг | 90 мг | 0.1% | 128571 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.755 мг | 15 мг | 11.7% | 5.1% | 855 г |
| Витамин Н, биотин | 1.834 мкг | 50 мкг | 3.7% | 1.6% | 2726 г |
| Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% | 1.8% | 2400 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4527 мг | 20 мг | 12.3% | 5.4% | 815 г |
| Ниацин | 0.943 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 283.35 мг | 2500 мг | 11.3% | 4.9% | 882 г |
| Кальций, Ca | 35.55 мг | 1000 мг | 3.6% | 1.6% | 2813 г |
| Магний, Mg | 53.24 мг | 400 мг | 13.3% | 5.8% | 751 г |
| Натрий, Na | 282.44 мг | 1300 мг | 21.7% | 9.5% | 460 г |
| Сера, S | 57.97 мг | 1000 мг | 5.8% | 2.5% | 1725 г |
| Фосфор, P | 185.6 мг | 800 мг | 23.2% | 10.2% | 431 г |
| Хлор, Cl | 431.92 мг | 2300 мг | 18.8% | 8.2% | 533 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1010.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.966 мг | 18 мг | 16.5% | 7.2% | 607 г |
| Йод, I | 0.12 мкг | 150 мкг | 0.1% | 125000 г | |
| Кобальт, Co | 0.119 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.5% | 8403 г |
| Марганец, Mn | 1.928 мг | 2 мг | 96.4% | 42.2% | 104 г |
| Медь, Cu | 261.02 мкг | 1000 мкг | 26.1% | 11.4% | 383 г |
| Молибден, Mo | 8.906 мкг | 70 мкг | 12.7% | 5.6% | 786 г |
| Селен, Se | 12.988 мкг | 55 мкг | 23.6% | 10.3% | 423 г |
| Фтор, F | 75.77 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 0.8% | 5279 г |
| Хром, Cr | 3.1 мкг | 50 мкг | 6.2% | 2.7% | 1613 г |
| Цинк, Zn | 1.4305 мг | 12 мг | 11.9% | 5.2% | 839 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 39.816 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.346 г | ~ | |||
| Валин | 0.384 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.148 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.298 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.51 г | ~ | |||
| Лизин | 0.272 г | ~ | |||
| Метионин | 0.111 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.264 г | ~ | |||
| Треонин | 0.239 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.096 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.439 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.657 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.351 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.55 г | ~ | |||
| Глицин | 0.367 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.802 г | ~ | |||
| Пролин | 0.62 г | ~ | |||
| Серин | 0.347 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.218 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.153 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 7.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.38 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.299 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.316 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.055 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.039 г | min 16.8 г | 6.2% | 2.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.997 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.855 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.6% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.759 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.088 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаной хлеб составляет 228,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».