| Сметана 10% жирности | 200 г |
| Яйцо куриное (Варка вкрутую) | 150 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) | 1000 г |
| Укроп | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
Молоко вскипятить, смешать сметану с яйцом и влить в молоко кипятить на медленном огне 5 минут, далее добавить укроп и дать посточть еще минут 15, затем процедить через марлю дать стечь сыворотке и поставить под прес часов на 5
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 75.8 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 5.9% | 2222 г |
| Белки | 4 г | 76 г | 5.3% | 7% | 1900 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 10.8% | 1217 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 2.6% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.7% | 20000 г |
| Вода | 85.5 г | 2273 г | 3.8% | 5% | 2658 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 70.5 мкг | 900 мкг | 7.8% | 10.3% | 1277 г |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.119 мг | 5 мг | 2.4% | 3.2% | 4202 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.6% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.173 мг | 1.8 мг | 9.6% | 12.7% | 1040 г |
| Витамин В4, холин | 53.19 мг | 500 мг | 10.6% | 14% | 940 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.48 мг | 5 мг | 9.6% | 12.7% | 1042 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.062 мг | 2 мг | 3.1% | 4.1% | 3226 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.622 мкг | 400 мкг | 1.7% | 2.2% | 6040 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.417 мкг | 3 мкг | 13.9% | 18.3% | 719 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.05 мг | 90 мг | 3.4% | 4.5% | 2951 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.281 мкг | 10 мкг | 2.8% | 3.7% | 3559 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.225 мг | 15 мг | 1.5% | 2% | 6667 г |
| Витамин Н, биотин | 5.17 мкг | 50 мкг | 10.3% | 13.6% | 967 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 1.8% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1417 мг | 20 мг | 5.7% | 7.5% | 1752 г |
| Ниацин | 0.136 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 150.93 мг | 2500 мг | 6% | 7.9% | 1656 г |
| Кальций, Ca | 109.88 мг | 1000 мг | 11% | 14.5% | 910 г |
| Кремний, Si | 0.036 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Магний, Mg | 13.99 мг | 400 мг | 3.5% | 4.6% | 2859 г |
| Натрий, Na | 350.14 мг | 1300 мг | 26.9% | 35.5% | 371 г |
| Сера, S | 47.56 мг | 1000 мг | 4.8% | 6.3% | 2103 г |
| Фосфор, P | 97.3 мг | 800 мг | 12.2% | 16.1% | 822 г |
| Хлор, Cl | 558.29 мг | 2300 мг | 24.3% | 32.1% | 412 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 47.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.422 мг | 18 мг | 2.3% | 3% | 4265 г |
| Йод, I | 10.37 мкг | 150 мкг | 6.9% | 9.1% | 1446 г |
| Кобальт, Co | 1.952 мкг | 10 мкг | 19.5% | 25.7% | 512 г |
| Литий, Li | 0.045 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0384 мг | 2 мг | 1.9% | 2.5% | 5208 г |
| Медь, Cu | 26.86 мкг | 1000 мкг | 2.7% | 3.6% | 3723 г |
| Молибден, Mo | 6.019 мкг | 70 мкг | 8.6% | 11.3% | 1163 г |
| Никель, Ni | 0.128 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 11.66 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.058 мкг | 55 мкг | 9.2% | 12.1% | 1087 г |
| Стронций, Sr | 17.04 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.07 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.8% | 16618 г |
| Хром, Cr | 2.7 мкг | 50 мкг | 5.4% | 7.1% | 1852 г |
| Цинк, Zn | 0.4931 мг | 12 мг | 4.1% | 5.4% | 2434 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.002 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.089 г | ~ | |||
| Валин | 0.086 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.038 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.067 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.121 г | ~ | |||
| Лизин | 0.101 г | ~ | |||
| Метионин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.081 г | ~ | |||
| Треонин | 0.068 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.073 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.127 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.08 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.138 г | ~ | |||
| Глицин | 0.047 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.198 г | ~ | |||
| Пролин | 0.045 г | ~ | |||
| Серин | 0.104 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.054 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 11.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 74.25 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.23 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.099 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.567 г | min 16.8 г | 9.3% | 12.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.459 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.321 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 3.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.123 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Домашний сыр на молоке и сметане составляет 75,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».