| Нут (турецкий горох) (Варка) | 250 г |
| Шампиньоны | 250 г |
| Морковь (Припускание) | 150 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 200 г |
| Перец сладкий зеленый (Жарка) | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Укроп (Припускание) | 10 г |
| Чеснок (Пассерование) | 10 г |
| Аджика | 2 г |
| Томатная паста. Консервы | 3 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов) |
Варим нут. 1 час. Сливаем, оставляем 100 мл. Обжариваем грибы до золотистости. Убираем. Обжариваем лук, морковь, перец. Убираем. Обжариваем нут. 5 минут. Добавляем к нуту грибы, овощи, укроп, чеснок, соль, перец, аджика, томатная паста, бульон нута. Тушим 10 минут
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142.7 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 6% | 1180 г |
| Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 6.2% | 1134 г |
| Жиры | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 7.9% | 889 г |
| Углеводы | 14.4 г | 219 г | 6.6% | 4.6% | 1521 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.4 г | 20 г | 22% | 15.4% | 455 г |
| Вода | 65.5 г | 2273 г | 2.9% | 2% | 3470 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 343.9 мкг | 900 мкг | 38.2% | 26.8% | 262 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.012 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.052 мг | 5 мг | 41% | 28.7% | 244 г |
| бета Криптоксантин | 0.025 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.02 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.447 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 3% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.199 мг | 1.8 мг | 11.1% | 7.8% | 905 г |
| Витамин В4, холин | 33.96 мг | 500 мг | 6.8% | 4.8% | 1472 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.02 мг | 5 мг | 20.4% | 14.3% | 490 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.282 мг | 2 мг | 14.1% | 9.9% | 709 г |
| Витамин В9, фолаты | 150.575 мкг | 400 мкг | 37.6% | 26.3% | 266 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.025 мкг | 3 мкг | 0.8% | 0.6% | 12000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 21.77 мг | 90 мг | 24.2% | 17% | 413 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.025 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.682 мг | 15 мг | 17.9% | 12.5% | 559 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.341 мкг | 50 мкг | 8.7% | 6.1% | 1152 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.1 мкг | 120 мкг | 5.9% | 4.1% | 1690 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2023 мг | 20 мг | 11% | 7.7% | 908 г |
| Ниацин | 1.51 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.009 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 486.97 мг | 2500 мг | 19.5% | 13.7% | 513 г |
| Кальций, Ca | 65.3 мг | 1000 мг | 6.5% | 4.6% | 1531 г |
| Кремний, Si | 28.092 мг | 30 мг | 93.6% | 65.6% | 107 г |
| Магний, Mg | 45.95 мг | 400 мг | 11.5% | 8.1% | 871 г |
| Натрий, Na | 100.08 мг | 1300 мг | 7.7% | 5.4% | 1299 г |
| Сера, S | 73.09 мг | 1000 мг | 7.3% | 5.1% | 1368 г |
| Фосфор, P | 162.2 мг | 800 мг | 20.3% | 14.2% | 493 г |
| Хлор, Cl | 158.24 мг | 2300 мг | 6.9% | 4.8% | 1453 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 235 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 202.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.23 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.149 мг | 18 мг | 6.4% | 4.5% | 1567 г |
| Йод, I | 7.57 мкг | 150 мкг | 5% | 3.5% | 1982 г |
| Кобальт, Co | 8.797 мкг | 10 мкг | 88% | 61.7% | 114 г |
| Литий, Li | 1.132 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.7074 мг | 2 мг | 35.4% | 24.8% | 283 г |
| Медь, Cu | 351.95 мкг | 1000 мкг | 35.2% | 24.7% | 284 г |
| Молибден, Mo | 19.883 мкг | 70 мкг | 28.4% | 19.9% | 352 г |
| Никель, Ni | 52.503 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 104.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.851 мкг | 55 мкг | 25.2% | 17.7% | 397 г |
| Стронций, Sr | 6.21 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 70.25 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.36 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 20661 г |
| Хром, Cr | 5.82 мкг | 50 мкг | 11.6% | 8.1% | 859 г |
| Цинк, Zn | 1.1399 мг | 12 мг | 9.5% | 6.7% | 1053 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.917 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.102 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.038 г | ~ | |||
| Валин | 0.012 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лизин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.013 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.218 г | ~ | |||
| Аланин | 0.019 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.035 г | ~ | |||
| Глицин | 0.013 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.079 г | ~ | |||
| Пролин | 0.012 г | ~ | |||
| Серин | 0.011 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 78.7% | 55.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.091 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 9.843 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.32 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.204 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.034 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.208 г | min 16.8 г | 7.2% | 5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.176 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.321 г | от 11.2 до 20.6 г | 29.7% | 20.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.064 г | ~ |
Энергетическая ценность Нут с грибами составляет 142,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».