Мой здоровый рацион

Рецепт Икра Б.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Икра Б.

Баклажан 60 г
Масло Олейна 9 г
Лук (в) 9 г
Морковь(в) 5 г
Сахар, гранулированный 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Укроп(1) 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Перец зелёный 1 г
Томатный соус, консервированный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра Б.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.4 ккал 1684 ккал 6.6% 6% 1525 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 1.4% 6333 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 14.9% 609 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2.4% 3776 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 10.9% 833 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 3.2% 2885 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.8 мкг 900 мкг 6.1% 5.5% 1642 г
альфа Каротин 189.13 мкг ~
бета Каротин 0.633 мг 5 мг 12.7% 11.5% 790 г
бета Криптоксантин 0.62 мкг ~
Ликопин 1398.1 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 56.84 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 2.3% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 2.4% 3673 г
Витамин В4, холин 6.63 мг 500 мг 1.3% 1.2% 7541 г
Витамин В5, пантотеновая 0.243 мг 5 мг 4.9% 4.4% 2058 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 5.8% 1575 г
Витамин В9, фолаты 16.78 мкг 400 мкг 4.2% 3.8% 2384 г
Витамин C, аскорбиновая 6.74 мг 90 мг 7.5% 6.8% 1335 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.282 мг 15 мг 28.5% 25.8% 350 г
бета Токоферол 0.219 мг ~
гамма Токоферол 0.208 мг ~
дельта Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 0.179 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 27933 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 5% 1818 г
Витамин РР, НЭ 0.704 мг 20 мг 3.5% 3.2% 2841 г
Ниацин 0.378 мг ~
Бетаин 0.179 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230 мг 2500 мг 9.2% 8.3% 1087 г
Кальций, Ca 30.75 мг 1000 мг 3.1% 2.8% 3252 г
Кремний, Si 19.352 мг 30 мг 64.5% 58.4% 155 г
Магний, Mg 12.01 мг 400 мг 3% 2.7% 3331 г
Натрий, Na 829.92 мг 1300 мг 63.8% 57.8% 157 г
Сера, S 19.09 мг 1000 мг 1.9% 1.7% 5238 г
Фосфор, P 34.6 мг 800 мг 4.3% 3.9% 2312 г
Хлор, Cl 1228.58 мг 2300 мг 53.4% 48.4% 187 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 543.2 мкг ~
Бор, B 88.3 мкг ~
Ванадий, V 6.15 мкг ~
Железо, Fe 0.722 мг 18 мг 4% 3.6% 2493 г
Йод, I 1.84 мкг 150 мкг 1.2% 1.1% 8152 г
Кобальт, Co 1.548 мкг 10 мкг 15.5% 14% 646 г
Литий, Li 42.01 мкг ~
Марганец, Mn 0.3248 мг 2 мг 16.2% 14.7% 616 г
Медь, Cu 123.82 мкг 1000 мкг 12.4% 11.2% 808 г
Молибден, Mo 9.25 мкг 70 мкг 13.2% 12% 757 г
Никель, Ni 0.741 мкг ~
Рубидий, Rb 59.8 мкг ~
Селен, Se 0.357 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 15406 г
Стронций, Sr 2.04 мкг ~
Фтор, F 17.81 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 22459 г
Хром, Cr 1.07 мкг 50 мкг 2.1% 1.9% 4673 г
Цинк, Zn 0.326 мг 12 мг 2.7% 2.4% 3681 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.56 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.244 г ~
Аргинин* 0.064 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.056 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.05 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты 0.51 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.162 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.238 г ~
Пролин 0.062 г ~
Серин 0.048 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 90.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 47.12 мг ~
Кампестерол 3.162 мг ~
Стигмастерол 2.704 мг ~
бета Ситостерол 20.85 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.653 г ~
18:0 Стеариновая 0.331 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.063 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.341 г min 16.8 г 13.9% 12.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.34 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.697 г от 11.2 до 20.6 г 50.9% 46.1%
18:2 Линолевая (ud) 5.676 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Икра Б. составляет 110,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».