| Баклажан | 170 г |
| Перец сладкий красный | 110 г |
| Лук репчатый | 37 г |
| Морковь | 27 г |
| Чеснок | 5 г |
| Помидор (томат), парниковый | 220 г |
| Укроп | 3 г |
| Петрушка свежая | 3 г |
| Базилик, свежий | 7 г |
| Перец чили красный острый | 7 г |
| Подсолнечное масло | 17 г |
| Кориандр, семена | 1 г |
Баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить на 30 минут. Затем промыть и обсушить. Обжаривать на 1/2 ст.л. масла минут 5 на сильном огне. Выложить в миску. Добавить в сковороду масло, уменьшить огонь, выложить нарезанный перьями лук. некрупной соломкой морковь и обжариваем до прозрачности. Затем выкладываем перец сладкий крупной соломкой, тушим 5 минут. Добавляем нарезанные кубиками помидоры, тушим пару минут, добавляем баклажаны, острый перец, зелень, чеснок, специи,соль, накрываем крышкой и томим на маленьком огне 15 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 73.2 ккал | 1684 ккал | 4.3% | 5.9% | 2301 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 2.9% | 4750 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 10.8% | 1273 г |
| Углеводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 4.5% | 3000 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 15.7% | 870 г |
| Вода | 232.9 г | 2273 г | 10.2% | 13.9% | 976 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 288.4 мкг | 900 мкг | 32% | 43.7% | 312 г |
| альфа Каротин | 0.622 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.762 мг | 5 мг | 35.2% | 48.1% | 284 г |
| бета Криптоксантин | 1.486 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 109.909 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 7.1% | 1923 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.071 мг | 1.8 мг | 3.9% | 5.3% | 2535 г |
| Витамин В4, холин | 6.43 мг | 500 мг | 1.3% | 1.8% | 7776 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.247 мг | 5 мг | 4.9% | 6.7% | 2024 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.24 мг | 2 мг | 12% | 16.4% | 833 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.43 мкг | 400 мкг | 4.1% | 5.6% | 2435 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 86.93 мг | 90 мг | 96.6% | 132% | 104 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.171 мг | 15 мг | 14.5% | 19.8% | 691 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.17 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 29412 г |
| Витамин К, филлохинон | 28.3 мкг | 120 мкг | 23.6% | 32.2% | 424 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0915 мг | 20 мг | 5.5% | 7.5% | 1832 г |
| Ниацин | 0.904 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 330.9 мг | 2500 мг | 13.2% | 18% | 756 г |
| Кальций, Ca | 28.19 мг | 1000 мг | 2.8% | 3.8% | 3547 г |
| Кремний, Si | 23.685 мг | 30 мг | 79% | 107.9% | 127 г |
| Магний, Mg | 13.33 мг | 400 мг | 3.3% | 4.5% | 3001 г |
| Натрий, Na | 14.07 мг | 1300 мг | 1.1% | 1.5% | 9240 г |
| Сера, S | 23.1 мг | 1000 мг | 2.3% | 3.1% | 4329 г |
| Фосфор, P | 52 мг | 800 мг | 6.5% | 8.9% | 1538 г |
| Хлор, Cl | 64.26 мг | 2300 мг | 2.8% | 3.8% | 3579 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 483 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 141.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.88 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.88 мг | 18 мг | 4.9% | 6.7% | 2045 г |
| Йод, I | 3.51 мкг | 150 мкг | 2.3% | 3.1% | 4274 г |
| Кобальт, Co | 5.251 мкг | 10 мкг | 52.5% | 71.7% | 190 г |
| Литий, Li | 68.533 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2903 мг | 2 мг | 14.5% | 19.8% | 689 г |
| Медь, Cu | 171.76 мкг | 1000 мкг | 17.2% | 23.5% | 582 г |
| Молибден, Mo | 11.06 мкг | 70 мкг | 15.8% | 21.6% | 633 г |
| Никель, Ni | 9.586 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 140.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.697 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1.8% | 7891 г |
| Стронций, Sr | 1.34 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 27.08 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1% | 14771 г |
| Хром, Cr | 5.71 мкг | 50 мкг | 11.4% | 15.6% | 876 г |
| Цинк, Zn | 0.5116 мг | 12 мг | 4.3% | 5.9% | 2346 г |
| Цирконий, Zr | 2.61 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.758 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.288 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.053 г | ~ | |||
| Валин | 0.052 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лизин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.041 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.078 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.415 г | ~ | |||
| Аланин | 0.042 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.099 г | ~ | |||
| Глицин | 0.031 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.127 г | ~ | |||
| Пролин | 0.033 г | ~ | |||
| Серин | 0.03 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 55.3% | 75.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.114 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 8.395 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.263 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.173 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.034 г | min 16.8 г | 6.2% | 8.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.03 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.744 г | от 11.2 до 20.6 г | 24.5% | 33.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.52 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Аджапсандали составляет 73,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».