| Телятина 1 кат. (Тушение) | 768 г |
| Картофель (Варка без слива) | 400 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 800 г |
| Баклажан (Варка без слива) | 500 г |
| Морковь (Пассерование) | 200 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Вода | 500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 53.4 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 6% | 3154 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 15.7% | 1188 г |
| Жиры | 0.7 г | 56 г | 1.3% | 2.4% | 8000 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 4.7% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 15% | 1250 г |
| Вода | 84.7 г | 2273 г | 3.7% | 6.9% | 2684 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 140.7 мкг | 900 мкг | 15.6% | 29.2% | 640 г |
| бета Каротин | 0.857 мг | 5 мг | 17.1% | 32% | 583 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 7.7% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.096 мг | 1.8 мг | 5.3% | 9.9% | 1875 г |
| Витамин В4, холин | 36.74 мг | 500 мг | 7.3% | 13.7% | 1361 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.39 мг | 5 мг | 7.8% | 14.6% | 1282 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.227 мг | 2 мг | 11.4% | 21.3% | 881 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.994 мкг | 400 мкг | 3.5% | 6.6% | 2858 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.592 мкг | 3 мкг | 19.7% | 36.9% | 507 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.68 мг | 90 мг | 8.5% | 15.9% | 1172 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.163 мг | 15 мг | 1.1% | 2.1% | 9202 г |
| Витамин Н, биотин | 1.553 мкг | 50 мкг | 3.1% | 5.8% | 3220 г |
| Витамин К, филлохинон | 24.2 мкг | 120 мкг | 20.2% | 37.8% | 496 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3284 мг | 20 мг | 16.6% | 31.1% | 601 г |
| Ниацин | 2.038 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 318.97 мг | 2500 мг | 12.8% | 24% | 784 г |
| Кальций, Ca | 25.68 мг | 1000 мг | 2.6% | 4.9% | 3894 г |
| Кремний, Si | 30.444 мг | 30 мг | 101.5% | 190.1% | 99 г |
| Магний, Mg | 19.27 мг | 400 мг | 4.8% | 9% | 2076 г |
| Натрий, Na | 35.32 мг | 1300 мг | 2.7% | 5.1% | 3681 г |
| Сера, S | 83.8 мг | 1000 мг | 8.4% | 15.7% | 1193 г |
| Фосфор, P | 84.7 мг | 800 мг | 10.6% | 19.9% | 945 г |
| Хлор, Cl | 55.05 мг | 2300 мг | 2.4% | 4.5% | 4178 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 496.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 123.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 29.47 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.253 мг | 18 мг | 7% | 13.1% | 1437 г |
| Йод, I | 3.33 мкг | 150 мкг | 2.2% | 4.1% | 4505 г |
| Кобальт, Co | 3.724 мкг | 10 мкг | 37.2% | 69.7% | 269 г |
| Литий, Li | 24.238 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1549 мг | 2 мг | 7.7% | 14.4% | 1291 г |
| Медь, Cu | 143.92 мкг | 1000 мкг | 14.4% | 27% | 695 г |
| Молибден, Mo | 7.712 мкг | 70 мкг | 11% | 20.6% | 908 г |
| Никель, Ni | 6.242 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 114.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.227 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.7% | 24229 г |
| Стронций, Sr | 2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 59.41 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 2.8% | 6733 г |
| Хром, Cr | 3.43 мкг | 50 мкг | 6.9% | 12.9% | 1458 г |
| Цинк, Zn | 1.2095 мг | 12 мг | 10.1% | 18.9% | 992 г |
| Цирконий, Zr | 0.45 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.29 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.324 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.427 г | ~ | |||
| Валин | 0.38 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.228 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.326 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.471 г | ~ | |||
| Лизин | 0.529 г | ~ | |||
| Метионин | 0.129 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.209 г | ~ | |||
| Треонин | 0.284 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.082 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.269 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.507 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.657 г | ~ | |||
| Аланин | 0.372 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.653 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.076 г | ~ | |||
| Глицин | 0.311 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.128 г | ~ | |||
| Пролин | 0.26 г | ~ | |||
| Серин | 0.279 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.236 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.08 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 26.79 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.588 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.135 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.076 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.254 г | min 16.8 г | 1.5% | 2.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.218 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.047 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 0.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Рагу с баклажанами составляет 53,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».