Мой здоровый рацион

Рецепт рагу кабачки-баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рагу кабачки-баклажаны

Кабачок (Запекание) 550 г
Баклажан (Жарка) 550 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 150 г
Оливковое масло 15 г
Цветная капуста (Запекание) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

кабачок и баклажан в микре 10 минут, остальное в мультиварке на Гриль, потом перемешать и еще обжарить

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рагу кабачки-баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 39.5 ккал 1684 ккал 2.3% 5.8% 4263 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 5.1% 5067 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 6.8% 3733 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 5.6% 4563 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 31.6% 800 г
Вода 86.5 г 2273 г 3.8% 9.6% 2628 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.6 мкг 900 мкг 2.7% 6.8% 3659 г
альфа Каротин 0.956 мкг ~
бета Каротин 0.197 мг 5 мг 3.9% 9.9% 2538 г
бета Криптоксантин 5.184 мкг ~
Ликопин 0.084 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 23.655 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 7.6% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 7.8% 3214 г
Витамин В4, холин 15.46 мг 500 мг 3.1% 7.8% 3234 г
Витамин В5, пантотеновая 0.328 мг 5 мг 6.6% 16.7% 1524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 15.7% 1613 г
Витамин В9, фолаты 10.071 мкг 400 мкг 2.5% 6.3% 3972 г
Витамин C, аскорбиновая 12.18 мг 90 мг 13.5% 34.2% 739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.427 мг 15 мг 2.8% 7.1% 3513 г
гамма Токоферол 0.027 мг ~
Витамин Н, биотин 0.647 мкг 50 мкг 1.3% 3.3% 7728 г
Витамин К, филлохинон 15.9 мкг 120 мкг 13.3% 33.7% 755 г
Витамин РР, НЭ 0.8554 мг 20 мг 4.3% 10.9% 2338 г
Ниацин 0.611 мг ~
Бетаин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.94 мг 2500 мг 10.8% 27.3% 926 г
Кальций, Ca 24.74 мг 1000 мг 2.5% 6.3% 4042 г
Кремний, Si 21.96 мг 30 мг 73.2% 185.3% 137 г
Магний, Mg 14.31 мг 400 мг 3.6% 9.1% 2795 г
Натрий, Na 168.15 мг 1300 мг 12.9% 32.7% 773 г
Сера, S 17.67 мг 1000 мг 1.8% 4.6% 5659 г
Фосфор, P 33.2 мг 800 мг 4.2% 10.6% 2410 г
Хлор, Cl 274.91 мг 2300 мг 12% 30.4% 837 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 310.8 мкг ~
Бор, B 106.7 мкг ~
Ванадий, V 2.91 мкг ~
Железо, Fe 0.735 мг 18 мг 4.1% 10.4% 2449 г
Йод, I 1.38 мкг 150 мкг 0.9% 2.3% 10870 г
Кобальт, Co 1.791 мкг 10 мкг 17.9% 45.3% 558 г
Литий, Li 17.498 мкг ~
Марганец, Mn 0.1966 мг 2 мг 9.8% 24.8% 1017 г
Медь, Cu 108.66 мкг 1000 мкг 10.9% 27.6% 920 г
Молибден, Mo 5.215 мкг 70 мкг 7.5% 19% 1342 г
Никель, Ni 2.543 мкг ~
Рубидий, Rb 44.5 мкг ~
Селен, Se 0.416 мкг 55 мкг 0.8% 2% 13221 г
Фтор, F 7.82 мкг 4000 мкг 0.2% 0.5% 51151 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 5.3% 4762 г
Цинк, Zn 0.3599 мг 12 мг 3% 7.6% 3334 г
Цирконий, Zr 0.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.475 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.215 г ~
Аргинин* 0.046 г ~
Валин 0.04 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.037 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты 0.504 г ~
Аланин 0.043 г ~
Аспарагиновая кислота 0.109 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.179 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 10.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.511 мг ~
Стигмастерол 0.075 мг ~
бета Ситостерол 1.643 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.165 г ~
18:0 Стеариновая 0.033 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.851 г min 16.8 г 5.1% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.826 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.171 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.155 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность рагу кабачки-баклажаны составляет 39,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».