| Баклажан (Припускание) | 242 г |
| Подсолнечное масло | 13 г |
| Перец сладкий красный (Припускание) | 180 г |
| Кунжут | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 70.8 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2379 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 3.4% | 4222 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 11.6% | 1217 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 3.5% | 3982 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 18.4% | 769 г |
| Вода | 88.2 г | 2273 г | 3.9% | 5.5% | 2577 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 150.5 мкг | 900 мкг | 16.7% | 23.6% | 598 г |
| бета Каротин | 0.99 мг | 5 мг | 19.8% | 28% | 505 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 7.8% | 1807 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.067 мг | 1.8 мг | 3.7% | 5.2% | 2687 г |
| Витамин В4, холин | 7.41 мг | 500 мг | 1.5% | 2.1% | 6748 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.302 мг | 5 мг | 6% | 8.5% | 1656 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.297 мг | 2 мг | 14.9% | 21% | 673 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.584 мкг | 400 мкг | 3.6% | 5.1% | 2743 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 47.15 мг | 90 мг | 52.4% | 74% | 191 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.081 мг | 15 мг | 13.9% | 19.6% | 721 г |
| Витамин Н, биотин | 0.097 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 51546 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.7 мкг | 120 мкг | 3.9% | 5.5% | 2553 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0244 мг | 20 мг | 5.1% | 7.2% | 1952 г |
| Ниацин | 0.817 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 253.12 мг | 2500 мг | 10.1% | 14.3% | 988 г |
| Кальций, Ca | 35.97 мг | 1000 мг | 3.6% | 5.1% | 2780 г |
| Кремний, Si | 32.346 мг | 30 мг | 107.8% | 152.3% | 93 г |
| Магний, Mg | 17.69 мг | 400 мг | 4.4% | 6.2% | 2261 г |
| Натрий, Na | 6.06 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.7% | 21452 г |
| Сера, S | 17.94 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.5% | 5574 г |
| Фосфор, P | 42.3 мг | 800 мг | 5.3% | 7.5% | 1891 г |
| Хлор, Cl | 40.85 мг | 2300 мг | 1.8% | 2.5% | 5630 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 529.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 72.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.818 мг | 18 мг | 4.5% | 6.4% | 2200 г |
| Йод, I | 2.22 мкг | 150 мкг | 1.5% | 2.1% | 6757 г |
| Кобальт, Co | 2.263 мкг | 10 мкг | 22.6% | 31.9% | 442 г |
| Литий, Li | 87.264 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2344 мг | 2 мг | 11.7% | 16.5% | 853 г |
| Медь, Cu | 166.89 мкг | 1000 мкг | 16.7% | 23.6% | 599 г |
| Молибден, Mo | 9.124 мкг | 70 мкг | 13% | 18.4% | 767 г |
| Никель, Ni | 5.44 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 17 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.734 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1.8% | 7493 г |
| Стронций, Sr | 0.25 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.09 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.51 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 31974 г |
| Хром, Cr | 3.44 мкг | 50 мкг | 6.9% | 9.7% | 1453 г |
| Цинк, Zn | 0.5785 мг | 12 мг | 4.8% | 6.8% | 2074 г |
| Цирконий, Zr | 0.04 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.802 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.507 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.083 г | ~ | |||
| Валин | 0.088 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.033 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.079 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.083 г | ~ | |||
| Лизин | 0.084 г | ~ | |||
| Метионин | 0.021 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.037 г | ~ | |||
| Треонин | 0.068 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.076 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.143 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.718 г | ~ | |||
| Аланин | 0.061 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.147 г | ~ | |||
| Глицин | 0.057 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.195 г | ~ | |||
| Пролин | 0.053 г | ~ | |||
| Серин | 0.05 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.064 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 55.3% | 78.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 10.641 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.296 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.187 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.186 г | min 16.8 г | 7.1% | 10% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.181 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.749 г | от 11.2 до 20.6 г | 24.5% | 34.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.552 г | ~ |
Энергетическая ценность Тёплый салат из баклажанов составляет 70,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».