| Ряженка 2,5% жирности | 300 г |
Заморозить. Выложить на марлю и поставить на сито под пресс на 10-12 ч. Сыворотка стечет и получится мягкий сыр.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 324 ккал | 1684 ккал | 19.2% | 5.9% | 520 г |
| Белки | 17.4 г | 76 г | 22.9% | 7.1% | 437 г |
| Жиры | 15 г | 56 г | 26.8% | 8.3% | 373 г |
| Углеводы | 25.2 г | 219 г | 11.5% | 3.5% | 869 г |
| Вода | 32.8 г | 2273 г | 1.4% | 0.4% | 6930 г |
| Органические кислоты | 5.4 г | ~ | |||
| Зола | 4.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 132 мкг | 900 мкг | 14.7% | 4.5% | 682 г |
| Ретинол | 0.12 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.06 мг | 5 мг | 1.2% | 0.4% | 8333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.12 мг | 1.5 мг | 8% | 2.5% | 1250 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.78 мг | 1.8 мг | 43.3% | 13.4% | 231 г |
| Витамин В4, холин | 94.8 мг | 500 мг | 19% | 5.9% | 527 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.2 мг | 5 мг | 24% | 7.4% | 417 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 2.3% | 1333 г |
| Витамин В9, фолаты | 18 мкг | 400 мкг | 4.5% | 1.4% | 2222 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.2 мкг | 3 мкг | 40% | 12.3% | 250 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.8 мг | 90 мг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.18 мкг | 10 мкг | 1.8% | 0.6% | 5556 г |
| Витамин Н, биотин | 19.2 мкг | 50 мкг | 38.4% | 11.9% | 260 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8 мг | 20 мг | 24% | 7.4% | 417 г |
| Ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 876 мг | 2500 мг | 35% | 10.8% | 285 г |
| Кальций, Ca | 744 мг | 1000 мг | 74.4% | 23% | 134 г |
| Магний, Mg | 84 мг | 400 мг | 21% | 6.5% | 476 г |
| Натрий, Na | 300 мг | 1300 мг | 23.1% | 7.1% | 433 г |
| Сера, S | 174 мг | 1000 мг | 17.4% | 5.4% | 575 г |
| Фосфор, P | 552 мг | 800 мг | 69% | 21.3% | 145 г |
| Хлор, Cl | 600 мг | 2300 мг | 26.1% | 8.1% | 383 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 300 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 1% | 3000 г |
| Йод, I | 54 мкг | 150 мкг | 36% | 11.1% | 278 г |
| Кобальт, Co | 5.4 мкг | 10 мкг | 54% | 16.7% | 185 г |
| Марганец, Mn | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Медь, Cu | 72 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 2.2% | 1389 г |
| Молибден, Mo | 30 мкг | 70 мкг | 42.9% | 13.2% | 233 г |
| Олово, Sn | 90 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6 мкг | 55 мкг | 10.9% | 3.4% | 917 г |
| Стронций, Sr | 102 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 120 мкг | 4000 мкг | 3% | 0.9% | 3333 г |
| Хром, Cr | 12 мкг | 50 мкг | 24% | 7.4% | 417 г |
| Цинк, Zn | 2.4 мг | 12 мг | 20% | 6.2% | 500 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 25.2 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 48 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.62 г | min 16.8 г | 27.5% | 8.5% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.384 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.4% | 1% |
Энергетическая ценность Сыр мягкий из ряженки составляет 324 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».