Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 2000 г
Куриный окорочок 1600 г
Лук репчатый 500 г
Морковь 500 г
Подсолнечное масло 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.5 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1157 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 7.8% 874 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7.4% 933 г
Углеводы 13.5 г 219 г 6.2% 4.3% 1622 г
Углеводы (общие) 12 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.4% 2857 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2.1% 3233 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 226.4 мкг 900 мкг 25.2% 17.3% 398 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 1.28 мг 5 мг 25.6% 17.6% 391 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.5% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 3.2% 2169 г
Витамин В4, холин 2.48 мг 500 мг 0.5% 0.3% 20161 г
Витамин В5, пантотеновая 0.204 мг 5 мг 4.1% 2.8% 2451 г
Витамин В6, пиридоксин 0.066 мг 2 мг 3.3% 2.3% 3030 г
Витамин В9, фолаты 3.191 мкг 400 мкг 0.8% 0.5% 12535 г
Витамин C, аскорбиновая 1.6 мг 90 мг 1.8% 1.2% 5625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.017 мг 15 мг 6.8% 4.7% 1475 г
Витамин Н, биотин 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.8043 мг 20 мг 9% 6.2% 1108 г
Ниацин 1.591 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.3 мг 2500 мг 5.7% 3.9% 1745 г
Кальций, Ca 15.87 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6301 г
Кремний, Si 3.191 мг 30 мг 10.6% 7.3% 940 г
Магний, Mg 17.45 мг 400 мг 4.4% 3% 2292 г
Натрий, Na 194.15 мг 1300 мг 14.9% 10.2% 670 г
Сера, S 80.06 мг 1000 мг 8% 5.5% 1249 г
Фосфор, P 78 мг 800 мг 9.8% 6.7% 1026 г
Хлор, Cl 35.57 мг 2300 мг 1.5% 1% 6466 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.9 мкг ~
Бор, B 42.6 мкг ~
Ванадий, V 10.53 мкг ~
Железо, Fe 0.926 мг 18 мг 5.1% 3.5% 1944 г
Йод, I 2.89 мкг 150 мкг 1.9% 1.3% 5190 г
Кобальт, Co 4.149 мкг 10 мкг 41.5% 28.5% 241 г
Литий, Li 0.638 мкг ~
Марганец, Mn 0.2568 мг 2 мг 12.8% 8.8% 779 г
Медь, Cu 77.55 мкг 1000 мкг 7.8% 5.4% 1289 г
Молибден, Mo 7.574 мкг 70 мкг 10.8% 7.4% 924 г
Никель, Ni 0.957 мкг ~
Рубидий, Rb 53.1 мкг ~
Селен, Se 3.255 мкг 55 мкг 5.9% 4.1% 1690 г
Стронций, Sr 0.93 мкг ~
Фтор, F 53.4 мкг 4000 мкг 1.3% 0.9% 7491 г
Хром, Cr 10.06 мкг 50 мкг 20.1% 13.8% 497 г
Цинк, Zn 0.9202 мг 12 мг 7.7% 5.3% 1304 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 623.776 г ~
Валин 0.431 г ~
Гистидин* 0.275 г ~
Изолейцин 0.391 г ~
Лейцин 0.707 г ~
Лизин 0.835 г ~
Метионин 0.165 г ~
Метионин + Цистеин 0.266 г ~
Треонин 0.375 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.382 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.571 г ~
Заменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аланин 0.507 г ~
Аспарагиновая кислота 616.3 г ~
Гидроксипролин 0.065 г ~
Глицин 0.495 г ~
Глутаминовая кислота 1.272 г ~
Пролин 0.445 г ~
Серин 0.386 г ~
Тирозин 0.289 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 38.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 19%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.255 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.971 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.297 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.515 г min 16.8 г 15% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.32 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.903 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.97 г от 11.2 до 20.6 г 17.6% 12.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.333 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.526 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 145,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».