| Кета | 226 г |
| Соль поваренная пищевая | 50 г |
| Вода водопроводная, городская | 300 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
сделать рассол из воды соли и сахара, положить в него стейки кеты и дать настояться 1-1,5 после осушить бумажным полотенцем. жарить на антипригарной сковороде или на обычной положив на дно пекарскую бумагу и смазав ее раст маслом жарить буквально 2-3 минуты с каждой стороны закрыть крышкой , отключить огонь и дать настояться 15-20минут
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 210.9 ккал | 1684 ккал | 12.5% | 5.9% | 798 г |
| Белки | 21.5 г | 76 г | 28.3% | 13.4% | 353 г |
| Жиры | 13.8 г | 56 г | 24.6% | 11.7% | 406 г |
| Вода | 38.3 г | 2273 г | 1.7% | 0.8% | 5935 г |
| Зола | 26.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 45.2 мкг | 900 мкг | 5% | 2.4% | 1991 г |
| Ретинол | 0.045 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.373 мг | 1.5 мг | 24.9% | 11.8% | 402 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.226 мг | 1.8 мг | 12.6% | 6% | 796 г |
| Витамин В4, холин | 0.02 мг | 500 мг | 2500000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 1.13 мг | 5 мг | 22.6% | 10.7% | 442 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.565 мг | 2 мг | 28.3% | 13.4% | 354 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.063 мкг | 400 мкг | 4.3% | 2% | 2344 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.633 мкг | 3 мкг | 154.4% | 73.2% | 65 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.36 мг | 90 мг | 1.5% | 0.7% | 6618 г |
| Витамин D, кальциферол | 18.419 мкг | 10 мкг | 184.2% | 87.3% | 54 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.769 мг | 15 мг | 31.8% | 15.1% | 315 г |
| Витамин Н, биотин | 0.961 мкг | 50 мкг | 1.9% | 0.9% | 5203 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.605 мг | 20 мг | 48% | 22.8% | 208 г |
| Ниацин | 5.876 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 382.3 мг | 2500 мг | 15.3% | 7.3% | 654 г |
| Кальций, Ca | 119.1 мг | 1000 мг | 11.9% | 5.6% | 840 г |
| Магний, Mg | 40.9 мг | 400 мг | 10.2% | 4.8% | 978 г |
| Натрий, Na | 9749.8 мг | 1300 мг | 750% | 355.6% | 13 г |
| Сера, S | 259.7 мг | 1000 мг | 26% | 12.3% | 385 г |
| Фосфор, P | 244.9 мг | 800 мг | 30.6% | 14.5% | 327 г |
| Хлор, Cl | 15108.95 мг | 2300 мг | 656.9% | 311.5% | 15 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.403 мг | 18 мг | 7.8% | 3.7% | 1283 г |
| Йод, I | 56.5 мкг | 150 мкг | 37.7% | 17.9% | 265 г |
| Кобальт, Co | 26.35 мкг | 10 мкг | 263.5% | 124.9% | 38 г |
| Марганец, Mn | 0.119 мг | 2 мг | 6% | 2.8% | 1681 г |
| Медь, Cu | 205.55 мкг | 1000 мкг | 20.6% | 9.8% | 486 г |
| Молибден, Mo | 32.02 мкг | 70 мкг | 45.7% | 21.7% | 219 г |
| Никель, Ni | 6.78 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 41.27 мкг | 55 мкг | 75% | 35.6% | 133 г |
| Фтор, F | 608.05 мкг | 4000 мкг | 15.2% | 7.2% | 658 г |
| Хром, Cr | 62.15 мкг | 50 мкг | 124.3% | 58.9% | 80 г |
| Цинк, Zn | 0.941 мг | 12 мг | 7.8% | 3.7% | 1275 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.582 г | ~ | |||
| Валин | 1.017 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.859 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.356 г | ~ | |||
| Лизин | 2.599 г | ~ | |||
| Метионин | 0.452 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.678 г | ~ | |||
| Треонин | 0.791 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.226 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.565 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.356 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 2.034 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.373 г | ~ | |||
| Глицин | 1.13 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.712 г | ~ | |||
| Пролин | 0.565 г | ~ | |||
| Серин | 0.791 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.791 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.226 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 47.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 97.9% | 46.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 90.4 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 15 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.271 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.29 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.045 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.488 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.075 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.723 г | min 16.8 г | 28.1% | 13.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.339 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.111 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.588 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.678 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.22 г | от 11.2 до 20.6 г | 55.5% | 26.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.587 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.045 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.316 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.113 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.678 г | ~ |
Энергетическая ценность кета жаренная составляет 210,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».