| Скумбрия атлантическая | 1500 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов) |
| Вода | 300 г |
| Соевый соус | 100 г |
1.5 кг очищенной рыбы замориновать на ночь в соусе из 100 мл соевогосоуса и 1 ст ложки соли 500 мл воды и закоптить на мангале
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 152.8 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 6% | 1102 г |
| Белки | 14.6 г | 76 г | 19.2% | 12.6% | 521 г |
| Жиры | 10.4 г | 56 г | 18.6% | 12.2% | 538 г |
| Углеводы | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 0.1% | 109500 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Вода | 72.4 г | 2273 г | 3.2% | 2.1% | 3140 г |
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.9 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.6% | 11392 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.096 мг | 1.5 мг | 6.4% | 4.2% | 1563 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.291 мг | 1.8 мг | 16.2% | 10.6% | 619 г |
| Витамин В4, холин | 52.01 мг | 500 мг | 10.4% | 6.8% | 961 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.683 мг | 5 мг | 13.7% | 9% | 732 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.636 мг | 2 мг | 31.8% | 20.8% | 314 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.801 мкг | 400 мкг | 2% | 1.3% | 5128 г |
| Витамин В12, кобаламин | 9.424 мкг | 3 мкг | 314.1% | 205.6% | 32 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.94 мг | 90 мг | 1% | 0.7% | 9574 г |
| Витамин D, кальциферол | 12.644 мкг | 10 мкг | 126.4% | 82.7% | 79 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.257 мг | 15 мг | 8.4% | 5.5% | 1193 г |
| Витамин Н, биотин | 0.141 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 35461 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 2.2% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.2249 мг | 20 мг | 46.1% | 30.2% | 217 г |
| Ниацин | 6.754 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.56 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 242.72 мг | 2500 мг | 9.7% | 6.3% | 1030 г |
| Кальций, Ca | 35.77 мг | 1000 мг | 3.6% | 2.4% | 2796 г |
| Магний, Mg | 43.41 мг | 400 мг | 10.9% | 7.1% | 921 г |
| Натрий, Na | 568.94 мг | 1300 мг | 43.8% | 28.7% | 228 г |
| Сера, S | 142.46 мг | 1000 мг | 14.2% | 9.3% | 702 г |
| Фосфор, P | 229 мг | 800 мг | 28.6% | 18.7% | 349 г |
| Хлор, Cl | 446.24 мг | 2300 мг | 19.4% | 12.7% | 515 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.426 мг | 18 мг | 7.9% | 5.2% | 1262 г |
| Йод, I | 35.34 мкг | 150 мкг | 23.6% | 15.4% | 424 г |
| Кобальт, Co | 15.785 мкг | 10 мкг | 157.9% | 103.3% | 63 г |
| Марганец, Mn | 0.1334 мг | 2 мг | 6.7% | 4.4% | 1499 г |
| Медь, Cu | 168.69 мкг | 1000 мкг | 16.9% | 11.1% | 593 г |
| Молибден, Mo | 3.969 мкг | 70 мкг | 5.7% | 3.7% | 1764 г |
| Никель, Ni | 4.712 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 34.66 мкг | 55 мкг | 63% | 41.2% | 159 г |
| Фтор, F | 1115.19 мкг | 4000 мкг | 27.9% | 18.3% | 359 г |
| Хром, Cr | 43.19 мкг | 50 мкг | 86.4% | 56.5% | 116 г |
| Цинк, Zn | 0.5984 мг | 12 мг | 5% | 3.3% | 2005 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.81 г | ~ | |||
| Валин | 0.803 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.637 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.881 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.285 г | ~ | |||
| Лизин | 1.198 г | ~ | |||
| Метионин | 0.476 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.628 г | ~ | |||
| Треонин | 0.642 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.146 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.568 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.099 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.115 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.608 г | ~ | |||
| Глицин | 0.565 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.125 г | ~ | |||
| Пролин | 0.654 г | ~ | |||
| Серин | 0.727 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.563 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.163 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.9 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 65.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 54.97 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.123 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.904 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.039 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.236 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.523 г | min 16.8 г | 21% | 13.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.699 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.269 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.707 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.848 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.362 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.1% | 13.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.138 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.212 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.283 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.558 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.079 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 1.037 г | ~ |
Энергетическая ценность Скумбрия составляет 152,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».