| Индейка, голень, только мясо, запечённая | 600 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 200 г |
| Морковь (Припускание) | 800 г |
| Рис, зерно цельное необработанное (Варка без слива) | 700 г |
| Масло растительное нерафинированное (Масла и жиры) | 150 г |
1. В раскаленное масло опускается мясо и обжаривается на большом огне с образованием корочки 2. К мясу добавляется порезанный полукольцами лук, обжарка продолжается на большом огне до золотисто-коричневого цвета, на этом же этапе закладывается соль и часть специй 3. Морковь режется брусочками и выкладывается ровным слоем поверх мяса. НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ! Добавляем немного воды и накрываем морковь какой-либо посудой (миска, плошка металлическая и т.д.), чтобы создать эффект паровой бани. Морковь должна тушиться, а не жариться. Огонь снижаем до малого/среднего, вода должна слабо булькать. 4. Чере...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 225.7 ккал | 1684 ккал | 13.4% | 5.9% | 746 г |
| Белки | 11.1 г | 76 г | 14.6% | 6.5% | 685 г |
| Жиры | 9.7 г | 56 г | 17.3% | 7.7% | 577 г |
| Углеводы | 23.2 г | 219 г | 10.6% | 4.7% | 944 г |
| Пищевые волокна | 4.3 г | 20 г | 21.5% | 9.5% | 465 г |
| Вода | 52.7 г | 2273 г | 2.3% | 1% | 4313 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 715.6 мкг | 900 мкг | 79.5% | 35.2% | 126 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 4.284 мг | 5 мг | 85.7% | 38% | 117 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 1.973 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.121 мг | 1.5 мг | 8.1% | 3.6% | 1240 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.144 мг | 1.8 мг | 8% | 3.5% | 1250 г |
| Витамин В4, холин | 65.11 мг | 500 мг | 13% | 5.8% | 768 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.628 мг | 5 мг | 12.6% | 5.6% | 796 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.353 мг | 2 мг | 17.7% | 7.8% | 567 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.271 мкг | 400 мкг | 4.6% | 2% | 2189 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.713 мкг | 3 мкг | 23.8% | 10.5% | 421 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.46 мг | 90 мг | 1.6% | 0.7% | 6164 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.085 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.4% | 11765 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.085 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.452 мг | 15 мг | 3% | 1.3% | 3319 г |
| Витамин Н, биотин | 4.256 мкг | 50 мкг | 8.5% | 3.8% | 1175 г |
| Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% | 1.9% | 2400 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5229 мг | 20 мг | 17.6% | 7.8% | 568 г |
| Ниацин | 1.397 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 258.9 мг | 2500 мг | 10.4% | 4.6% | 966 г |
| Кальций, Ca | 29.95 мг | 1000 мг | 3% | 1.3% | 3339 г |
| Кремний, Si | 417.567 мг | 30 мг | 1391.9% | 616.7% | 7 г |
| Магний, Mg | 58.91 мг | 400 мг | 14.7% | 6.5% | 679 г |
| Натрий, Na | 48.95 мг | 1300 мг | 3.8% | 1.7% | 2656 г |
| Сера, S | 28.09 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.2% | 3560 г |
| Фосфор, P | 184.1 мг | 800 мг | 23% | 10.2% | 435 г |
| Хлор, Cl | 69.75 мг | 2300 мг | 3% | 1.3% | 3297 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 458.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 167.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 168.72 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.434 мг | 18 мг | 8% | 3.5% | 1255 г |
| Йод, I | 2.92 мкг | 150 мкг | 1.9% | 0.8% | 5137 г |
| Кобальт, Co | 3.49 мкг | 10 мкг | 34.9% | 15.5% | 287 г |
| Литий, Li | 2.255 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.2922 мг | 2 мг | 64.6% | 28.6% | 155 г |
| Медь, Cu | 253.73 мкг | 1000 мкг | 25.4% | 11.3% | 394 г |
| Молибден, Mo | 16.294 мкг | 70 мкг | 23.3% | 10.3% | 430 г |
| Никель, Ni | 19.502 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 53.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.397 мкг | 55 мкг | 28% | 12.4% | 357 г |
| Стронций, Sr | 3.27 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 49.88 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.5% | 8019 г |
| Хром, Cr | 2.24 мкг | 50 мкг | 4.5% | 2% | 2232 г |
| Цинк, Zn | 2.0902 мг | 12 мг | 17.4% | 7.7% | 574 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 19.867 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.144 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.741 г | ~ | |||
| Валин | 0.454 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.316 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.398 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.915 г | ~ | |||
| Лизин | 0.946 г | ~ | |||
| Метионин | 0.279 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.105 г | ~ | |||
| Треонин | 0.452 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.134 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.442 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.256 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.286 г | ~ | |||
| Аланин | 0.638 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.029 г | ~ | |||
| Глицин | 0.506 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.767 г | ~ | |||
| Пролин | 0.522 г | ~ | |||
| Серин | 0.461 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.382 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.129 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 8.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 33.26 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 16.44 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.43 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.148 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.06 г | min 16.8 г | 6.3% | 2.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.085 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.081 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.952 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.624 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.922 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.2% | 3.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.802 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.501 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.029 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.053 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.005 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.004 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.024 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.019 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.016 г | ~ | |||
| 22:1 Брассидовая, транс | 0.002 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Плов из голени индейки составляет 225,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».