| Баклажан (Варка со сливом) | 5000 г |
| Соль поваренная пищевая | 500 г |
| Подсолнечное масло | 500 г |
| Уксус столовый 9% | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 94.3 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 5.9% | 1786 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 1.4% | 7600 г |
| Жиры | 8.7 г | 56 г | 15.5% | 16.4% | 644 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 1.3% | 8111 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 11.1% | 952 г |
| Вода | 74.6 г | 2273 г | 3.3% | 3.5% | 3047 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 8.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.3% | 39130 г |
| бета Каротин | 0.016 мг | 5 мг | 0.3% | 0.3% | 31250 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.024 мг | 1.5 мг | 1.6% | 1.7% | 6250 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.034 мг | 1.8 мг | 1.9% | 2% | 5294 г |
| Витамин В4, холин | 5.97 мг | 500 мг | 1.2% | 1.3% | 8375 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.242 мг | 5 мг | 4.8% | 5.1% | 2066 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.129 мг | 2 мг | 6.5% | 6.9% | 1550 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.948 мкг | 400 мкг | 4% | 4.2% | 2508 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.86 мг | 90 мг | 1% | 1.1% | 10465 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.879 мг | 15 мг | 25.9% | 27.5% | 387 г |
| Витамин Н, биотин | 0.086 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 58140 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 3.1% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5517 мг | 20 мг | 2.8% | 3% | 3625 г |
| Ниацин | 0.388 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 164.91 мг | 2500 мг | 6.6% | 7% | 1516 г |
| Кальций, Ca | 43.36 мг | 1000 мг | 4.3% | 4.6% | 2306 г |
| Кремний, Si | 25 мг | 30 мг | 83.3% | 88.3% | 120 г |
| Магний, Mg | 8.88 мг | 400 мг | 2.2% | 2.3% | 4505 г |
| Натрий, Na | 3340.95 мг | 1300 мг | 257% | 272.5% | 39 г |
| Сера, S | 28.45 мг | 1000 мг | 2.8% | 3% | 3515 г |
| Фосфор, P | 33 мг | 800 мг | 4.1% | 4.3% | 2424 г |
| Хлор, Cl | 5186.21 мг | 2300 мг | 225.5% | 239.1% | 44 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 702.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 86.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.47 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.56 мг | 18 мг | 3.1% | 3.3% | 3214 г |
| Йод, I | 1.72 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.2% | 8721 г |
| Кобальт, Co | 2.155 мкг | 10 мкг | 21.6% | 22.9% | 464 г |
| Литий, Li | 58.621 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2026 мг | 2 мг | 10.1% | 10.7% | 987 г |
| Медь, Cu | 139.74 мкг | 1000 мкг | 14% | 14.8% | 716 г |
| Молибден, Mo | 18.103 мкг | 70 мкг | 25.9% | 27.5% | 387 г |
| Никель, Ni | 0.341 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 22.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.267 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.5% | 20599 г |
| Фтор, F | 12.24 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 32680 г |
| Хром, Cr | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.3% | 8333 г |
| Цинк, Zn | 0.3017 мг | 12 мг | 2.5% | 2.7% | 3977 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.698 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.313 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.053 г | ~ | |||
| Валин | 0.061 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лизин | 0.048 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.041 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.095 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.647 г | ~ | |||
| Аланин | 0.06 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.15 г | ~ | |||
| Глицин | 0.045 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.168 г | ~ | |||
| Пролин | 0.051 г | ~ | |||
| Серин | 0.045 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 5.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 106% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 17.241 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.534 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.353 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.06 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.052 г | min 16.8 г | 12.2% | 12.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.043 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.603 г | от 11.2 до 20.6 г | 50% | 53% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.155 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны под грибы составляет 94,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».