| Баклажан (Пассерование) | 500 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) | 310 г |
| Перец сладкий зеленый (Пассерование) | 420 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Чеснок | 10 г |
| Укроп | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 55.2 ккал | 1684 ккал | 3.3% | 6% | 3051 г |
| Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 5.1% | 3619 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 4.9% | 3733 г |
| Углеводы | 8.2 г | 219 г | 3.7% | 6.7% | 2671 г |
| Пищевые волокна | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 31.7% | 571 г |
| Вода | 85.5 г | 2273 г | 3.8% | 6.9% | 2658 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 172.7 мкг | 900 мкг | 19.2% | 34.8% | 521 г |
| бета Каротин | 1.038 мг | 5 мг | 20.8% | 37.7% | 482 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 9.1% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.088 мг | 1.8 мг | 4.9% | 8.9% | 2045 г |
| Витамин В4, холин | 10.93 мг | 500 мг | 2.2% | 4% | 4575 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.346 мг | 5 мг | 6.9% | 12.5% | 1445 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.34 мг | 2 мг | 17% | 30.8% | 588 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.406 мкг | 400 мкг | 5.6% | 10.1% | 1785 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 38.63 мг | 90 мг | 42.9% | 77.7% | 233 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.291 мг | 15 мг | 8.6% | 15.6% | 1162 г |
| Витамин Н, биотин | 0.643 мкг | 50 мкг | 1.3% | 2.4% | 7776 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.7 мкг | 120 мкг | 8.1% | 14.7% | 1237 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0542 мг | 20 мг | 5.3% | 9.6% | 1897 г |
| Ниацин | 0.795 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 363.54 мг | 2500 мг | 14.5% | 26.3% | 688 г |
| Кальций, Ca | 26.14 мг | 1000 мг | 2.6% | 4.7% | 3826 г |
| Кремний, Si | 21.117 мг | 30 мг | 70.4% | 127.5% | 142 г |
| Магний, Mg | 19.1 мг | 400 мг | 4.8% | 8.7% | 2094 г |
| Натрий, Na | 6.59 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.9% | 19727 г |
| Сера, S | 27.68 мг | 1000 мг | 2.8% | 5.1% | 3613 г |
| Фосфор, P | 47.6 мг | 800 мг | 6% | 10.9% | 1681 г |
| Хлор, Cl | 55.27 мг | 2300 мг | 2.4% | 4.3% | 4161 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 618 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 132.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.36 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.973 мг | 18 мг | 5.4% | 9.8% | 1850 г |
| Йод, I | 4.1 мкг | 150 мкг | 2.7% | 4.9% | 3659 г |
| Кобальт, Co | 5.284 мкг | 10 мкг | 52.8% | 95.7% | 189 г |
| Литий, Li | 53.788 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3163 мг | 2 мг | 15.8% | 28.6% | 632 г |
| Медь, Cu | 192.66 мкг | 1000 мкг | 19.3% | 35% | 519 г |
| Молибден, Mo | 9.291 мкг | 70 мкг | 13.3% | 24.1% | 753 г |
| Никель, Ni | 5.908 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 135.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.599 мкг | 55 мкг | 1.1% | 2% | 9182 г |
| Стронций, Sr | 0.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.26 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1.1% | 16488 г |
| Хром, Cr | 6.4 мкг | 50 мкг | 12.8% | 23.2% | 781 г |
| Цинк, Zn | 0.6145 мг | 12 мг | 5.1% | 9.2% | 1953 г |
| Цирконий, Zr | 1.86 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.055 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.335 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.067 г | ~ | |||
| Валин | 0.057 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лизин | 0.058 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.046 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.097 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.867 г | ~ | |||
| Аланин | 0.061 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.171 г | ~ | |||
| Глицин | 0.045 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.349 г | ~ | |||
| Пролин | 0.048 г | ~ | |||
| Серин | 0.046 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 30.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.5 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.078 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.051 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.298 г | min 16.8 г | 1.8% | 3.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.296 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.813 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.3% | 13.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.748 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из печеных баклажанов составляет 55,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».