| Баклажан (Жарка) | 300 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 50 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 157.8 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 6% | 1067 г |
| Белки | 2.8 г | 76 г | 3.7% | 2.3% | 2714 г |
| Жиры | 9.9 г | 56 г | 17.7% | 11.2% | 566 г |
| Углеводы | 14.3 г | 219 г | 6.5% | 4.1% | 1531 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 9.2% | 690 г |
| Вода | 68.1 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3338 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.4 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.2% | 37500 г |
| бета Каротин | 0.016 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 31250 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 2.3% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 1.8% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 15.04 мг | 500 мг | 3% | 1.9% | 3324 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.319 мг | 5 мг | 6.4% | 4.1% | 1567 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.172 мг | 2 мг | 8.6% | 5.4% | 1163 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.203 мкг | 400 мкг | 5.6% | 3.5% | 1802 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.65 мг | 90 мг | 2.9% | 1.8% | 3396 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.582 мг | 15 мг | 30.5% | 19.3% | 327 г |
| Витамин Н, биотин | 0.418 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.5% | 11962 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 2.1% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1576 мг | 20 мг | 5.8% | 3.7% | 1728 г |
| Ниацин | 0.685 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 203.28 мг | 2500 мг | 8.1% | 5.1% | 1230 г |
| Кальций, Ca | 14.47 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.9% | 6911 г |
| Кремний, Si | 28.617 мг | 30 мг | 95.4% | 60.5% | 105 г |
| Магний, Mg | 9.52 мг | 400 мг | 2.4% | 1.5% | 4202 г |
| Натрий, Na | 5.11 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.3% | 25440 г |
| Сера, S | 25.72 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.6% | 3888 г |
| Фосфор, P | 40.3 мг | 800 мг | 5% | 3.2% | 1985 г |
| Хлор, Cl | 48.55 мг | 2300 мг | 2.1% | 1.3% | 4737 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 955 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 102.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.11 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.502 мг | 18 мг | 2.8% | 1.8% | 3586 г |
| Йод, I | 2.17 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.9% | 6912 г |
| Кобальт, Co | 1.222 мкг | 10 мкг | 12.2% | 7.7% | 818 г |
| Литий, Li | 65.595 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2942 мг | 2 мг | 14.7% | 9.3% | 680 г |
| Медь, Cu | 146.3 мкг | 1000 мкг | 14.6% | 9.3% | 684 г |
| Молибден, Mo | 11.656 мкг | 70 мкг | 16.7% | 10.6% | 601 г |
| Никель, Ni | 0.735 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.84 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 25.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.254 мкг | 55 мкг | 2.3% | 1.5% | 4386 г |
| Титан, Ti | 1.77 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.04 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 23474 г |
| Хром, Cr | 1.03 мкг | 50 мкг | 2.1% | 1.3% | 4854 г |
| Цинк, Zn | 0.3923 мг | 12 мг | 3.3% | 2.1% | 3059 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11.698 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.35 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.059 г | ~ | |||
| Валин | 0.068 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.059 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лизин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.045 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.053 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.106 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.724 г | ~ | |||
| Аланин | 0.068 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.168 г | ~ | |||
| Глицин | 0.05 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.188 г | ~ | |||
| Пролин | 0.057 г | ~ | |||
| Серин | 0.05 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.052 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 5.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 63.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 19.293 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.598 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.395 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.068 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.296 г | min 16.8 г | 13.7% | 8.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.286 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.27 г | от 11.2 до 20.6 г | 56% | 35.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.768 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан жареный составляет 157,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».