| Сердце говяжье (Тушение) | 378 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 240 г |
| Морковь (Припускание) | 140 г |
| Перец сладкий зеленый (Припускание) | 72 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
Сердце нарезать кусочками, добавить нарезанные овощи, соль и томить в духовке два часа.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 60.5 ккал | 1684 ккал | 3.6% | 6% | 2783 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 16.7% | 987 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 4.5% | 3733 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 3.6% | 4563 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 12.4% | 1333 г |
| Вода | 165.8 г | 2273 г | 7.3% | 12.1% | 1371 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 364.6 мкг | 900 мкг | 40.5% | 66.9% | 247 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.145 мг | 5 мг | 42.9% | 70.9% | 233 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.116 мг | 1.5 мг | 7.7% | 12.7% | 1293 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.238 мг | 1.8 мг | 13.2% | 21.8% | 756 г |
| Витамин В4, холин | 3.91 мг | 500 мг | 0.8% | 1.3% | 12788 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.28 мг | 5 мг | 25.6% | 42.3% | 391 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.235 мг | 2 мг | 11.8% | 19.5% | 851 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.429 мкг | 400 мкг | 1.6% | 2.6% | 6222 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.779 мкг | 3 мкг | 159.3% | 263.3% | 63 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.76 мг | 90 мг | 7.5% | 12.4% | 1331 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.434 мг | 15 мг | 2.9% | 4.8% | 3456 г |
| Витамин Н, биотин | 4.202 мкг | 50 мкг | 8.4% | 13.9% | 1190 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.1 мкг | 120 мкг | 2.6% | 4.3% | 3871 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5091 мг | 20 мг | 17.5% | 28.9% | 570 г |
| Ниацин | 1.748 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 185.69 мг | 2500 мг | 7.4% | 12.2% | 1346 г |
| Кальций, Ca | 20.38 мг | 1000 мг | 2% | 3.3% | 4907 г |
| Кремний, Si | 5.942 мг | 30 мг | 19.8% | 32.7% | 505 г |
| Магний, Mg | 20.75 мг | 400 мг | 5.2% | 8.6% | 1928 г |
| Натрий, Na | 331.41 мг | 1300 мг | 25.5% | 42.1% | 392 г |
| Сера, S | 99.39 мг | 1000 мг | 9.9% | 16.4% | 1006 г |
| Фосфор, P | 101.7 мг | 800 мг | 12.7% | 21% | 787 г |
| Хлор, Cl | 471.5 мг | 2300 мг | 20.5% | 33.9% | 488 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 178.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 96.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.52 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.26 мг | 18 мг | 12.6% | 20.8% | 796 г |
| Йод, I | 5.56 мкг | 150 мкг | 3.7% | 6.1% | 2698 г |
| Кобальт, Co | 4.647 мкг | 10 мкг | 46.5% | 76.9% | 215 г |
| Литий, Li | 1.062 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1498 мг | 2 мг | 7.5% | 12.4% | 1335 г |
| Медь, Cu | 232.7 мкг | 1000 мкг | 23.3% | 38.5% | 430 г |
| Молибден, Mo | 13.454 мкг | 70 мкг | 19.2% | 31.7% | 520 г |
| Никель, Ni | 1.972 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.97 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 148.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.588 мкг | 55 мкг | 19.3% | 31.9% | 519 г |
| Стронций, Sr | 1.54 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 43.69 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 1.8% | 9155 г |
| Хром, Cr | 15.54 мкг | 50 мкг | 31.1% | 51.4% | 322 г |
| Цинк, Zn | 1.3864 мг | 12 мг | 11.6% | 19.2% | 866 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.073 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.142 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.381 г | ~ | |||
| Валин | 0.45 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.227 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.42 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.697 г | ~ | |||
| Лизин | 0.675 г | ~ | |||
| Метионин | 0.186 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.32 г | ~ | |||
| Треонин | 0.371 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.113 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.343 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.589 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.306 г | ~ | |||
| Аланин | 0.518 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.652 г | ~ | |||
| Глицин | 0.371 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.093 г | ~ | |||
| Пролин | 0.478 г | ~ | |||
| Серин | 0.31 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.251 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.135 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 14% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 56.87 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.167 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.182 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.41 г | min 16.8 г | 2.4% | 4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.421 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.357 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% | 5.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.32 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.096 г | ~ |
Энергетическая ценность Сердце топленое с луком составляет 60,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».